做法简单又让人垂涎的川味泡姜麻辣烤鱼

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在忙得日子里做菜要做比较简单的，但是必须是美味的，于是去菜场买了材料回来，做了这个好吃的又有四川特色的泡姜麻辣烤鱼，泡姜是自己，很久，刚刚入味，非常的巴适，做法简单方便，不过你的有烤箱或微波炉

食材：

自制泡姜，泡椒，鱼（自己喜欢的鱼，我买的是肉多刺少的鱼），姜蒜粒，干辣椒，孜然粉，料酒，盐，黑胡椒，色拉油，藕，，金针菇，洋葱，芹菜，豆豉，郫县豆瓣，干花椒，干辣椒面

做法：

1.将鱼洗干净，打一字刀

2.放上料酒，盐，姜蒜粒，黑胡椒，孜然粉腌制

3.将泡姜切成粒状

4.鱼腌制好后，放入烤盘中，将腌制鱼的材料倒入色拉油刷在鱼身上（刷两次），入烤箱200度烤25分钟，根据自己烤箱哟

5.锅里倒油，加入郫县豆瓣和姜蒜粒爆香

6.倒入洋葱，藕，芹菜翻炒，倒水再加入金针菇和香菇煮至断生即可，不要煮太软影响口感

7.将泡姜和泡椒铺在鱼身上将炒好的菜倒入鱼身上，180度，再烤10分钟

8.将烤好的鱼拿出来放上姜蒜粒，干花椒，豆豉，干辣椒面

9.锅里热油淋上去，大功告成！