蒜香酸辣鱼的做法 蒜香酸辣鱼*

蒜香酸辣鱼用料工具

主料：鱼(适量)酸辣椒(适量)蒜米(适量)米椒(适量)辅料油(适量) 香葱(适量)调味鲜(适量)姜米(适量) 生抽(适量)盐(适量)料酒(适量)十三香(适量)

厨具： 蒸锅分类热菜酸辣蒸半小时高级难度

蒜香酸辣鱼的做法:

1.鲜活鱼一条，鲤鱼，鲳鱼都行

2.处理干净

3.煸开

4.抹上盐，酱油或生抽 ，料酒，十三香腌制一小时入味

5.备酸辣椒，蒜瓣，生姜，米椒

6.切碎

7.烧油

8.放进切好的蒜，酸辣椒，米椒，姜米

9.炒香，关火，撒上调味鲜，淋上蒸鱼豉油合匀

10.沥好的沥汁摆盆里

11.倒进刚炒好的酸辣椒

12.放进蒸锅

13.水开后蒸15---20分钟

14.好香辣的鱼