剁椒欢喜鱼的做法

剁椒欢喜鱼的做法详细介绍

更新于：2015-4-3 17:34:00

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分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱延缓衰老食谱补虚养身食谱
菜品口味 香辣	主要工艺 蒸
食材明细
草鱼1000克
猪肉(瘦)50克	泡椒25克
辣椒(青、尖)15克	辣椒(红、尖)15克
香菜10克	大葱15克
姜5克	大蒜(白皮)5克
生抽15克	料酒15克
盐4克	味精2克
植物油20克

剁椒欢喜鱼的做法详细步骤

1.　将草鱼处理干净后去骨，去大刺后平铺在盘中；
2.　将泡红辣椒、青椒、红椒与猪肉洗净后切成丁；
3.　葱、姜分别切成段和末，蒜切成末；
4.　锅内倒油烧热，放入葱末、姜末、蒜末、肉丁、三种辣椒丁、料酒、生抽、盐、翻炒均匀；
5.　将葱段、姜片放入鱼盘中，在鱼头和尾处放入炒好的辣椒，汤汁淋在鱼身上；
6.　在蒸锅中蒸10分钟取出，撒上香菜末和香油即可。