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>食材处理 干海参，泡发 主料:干海参3支,清水 如何来泡发淡干海参 干海参泡发攻略做法带图步骤 1. 干海参每支重约5G，长度为4.7CM-5CM 将干海参表面冲洗...
发布日期：08-26 | 9个赞 | [更多详细]
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>烹饪技巧 诀窍一：老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。另外老鸡肉最适合配合啤酒进行料...
发布日期：08-22 | 25个赞 | [更多详细]
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>食材处理 带鱼怎么洗 带鱼怎么收拾 1、收拾带鱼的工具 大家平时在家收拾和清洗带鱼时，需要准备一些工具，需要准备一幅橡胶手套，一个剪刀，一个清洁球，以及一...
发布日期：08-21 | 12个赞 | [更多详细]
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>食材处理 海蜇头保存方法 1、盐水明矾保存海蜇头 购买回来的新鲜海蜇头可以用明矾和食用盐进行保存，具体做法是把盐和明矾放在一起加入温水化开，然后把海蜇头放...
发布日期：08-21 | 6个赞 | [更多详细]
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>厨房常识 自制黄豆芽的具体做法如下： 选择颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣是青白色的黄豆作原料，泡发时有以下几点要注意： ①当豆芽长到15毫米长，浇水要透不留死角...
发布日期：08-20 | 11个赞 | [更多详细]
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>烹饪技巧 南瓜粥怎么做好吃 1、韩式南瓜粥好吃 韩式南瓜粥是南瓜粥中最好吃的一种，它制作时需要把南瓜放在蒸锅中蒸熟，然后取出南瓜肉用料理机打成糊状，再与糯...
发布日期：08-17 | 21个赞 | [更多详细]
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>烹饪技巧包子 1、我做的包子不喧软，外皮居然有点硬，这是怎么回事？ 最主要的问题是发酵没有最到位，做包子也要两次发酵，面团揉好后让其发到两倍大，做成包子...
发布日期：08-15 | 20个赞 | [更多详细]
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>烹饪技巧 好吃的包子种类大全：1，叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。 2，奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东...
发布日期：08-15 | 13个赞 | [更多详细]
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>烹饪技巧 做出好吃的红烧肉 ，教你红烧肉小技巧，想要做出来好吃的红烧肉，不知道烹饪的技巧是做不出来好吃的呢，告诉你，制作红烧肉 讲究的很，不是学学就会的，要心...
发布日期：08-11 | 56个赞 | [更多详细]
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>食材处理 韭菜的保存方法 3-5天，韭菜容易变干或腐烂，可将韭菜捆好，根部朝下放在冷水中，可保鲜3-5天。 延伸阅读：韭菜知识大全，韭菜的功效与营养价值...
发布日期：08-07 | 7个赞 | [更多详细]
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>烹饪技巧 韭菜的制作技巧 1.韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。 2.春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食...
发布日期：08-07 | 7个赞 | [更多详细]
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>食材处理 小白菜的保存方法 1-2天 小白菜的适合体质 平和质体质; 一般人群均可食用。 延伸阅读：小白菜知识大全，菠菜的功效与营养价值...
发布日期：08-07 | 9个赞 | [更多详细]
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>烹饪技巧 小白菜的制作技巧 用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。 延伸阅读：小白菜知识大全，菠菜的功效与营养价值...
发布日期：08-07 | 6个赞 | [更多详细]
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>食材处理 1.准备一个干净的面板，最好是切水果专用的案板和水果刀，日常切肉菜的菜板会有残留的味道沾到水果上就会破坏水果的清香味道哦 2.去掉石榴的根蒂 3.去...
发布日期：08-07 | 9个赞 | [更多详细]
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>厨房常识 杏仁粉作为一种烘焙原料应用范围甚广。无论是小巧可爱的马卡龙、奶香四溢的曲奇饼干还是口味丰富的各类挞与派，都少不了杏仁粉的提味与增香。但是什么样的杏...
发布日期：08-07 | 9个赞 | [更多详细]
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>烘焙知识 开酥，是制作酥皮点心的关键。开酥后的面团经过烘烤蓬起，层次间的油脂融化，薄薄的酥皮向上生长、层层分离，形成一碰即碎的酥松。 水油面团 制作酥皮...
发布日期：08-07 | 20个赞 | [更多详细]
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>烹饪技巧 青菜饭，网上火爆很久了。自从尝到了用这种方法吃青菜的甜头，我曾将各种青菜焖入饭中，简单易做又健康美味，不爱吃青菜的孩纸大口地吃，两碗都不过瘾! 菜...
发布日期：08-07 | 5个赞 | [更多详细]
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>烹饪技巧 1.凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味(香料辅助去腥)，用凉水煮出的五花肉口感不会发柴。 2.五花肉必须放凉才切块，这样炒糖色的时候不容易溅油。...
发布日期：08-07 | 7个赞 | [更多详细]
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>煲汤技巧 煮汤禁忌 有的人在煮菜汤的时候，喜欢把菜放到冷水中再加热。这种做法是错误的。这是因为，如果把菜和冷水一同加热，当水温逐渐升高，大概到50℃左右时，...
发布日期：08-07 | 2个赞 | [更多详细]
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>厨房常识 一、豆浆最适合哪个季节喝?冬天喝有啥好处 ? 答：鲜豆浆一年四季都可以喝。春秋喝豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏喝豆浆，消热防暑，生津解渴;冬喝豆浆，祛...
发布日期：08-07 | 6个赞 | [更多详细]
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>食材处理 吃桃子的季节又到了，然而最近小编新学了去桃子皮的方法，下面和大家分享一下吧，极致的享受美味是我们吃货的毕生追求。赶快学一下吧，很简单的哦!对于和桃...
发布日期：07-31 | 27个赞 | [更多详细]
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>食材处理 蓑衣黄瓜的刀法演示 蓑衣黄瓜 主料 ：小黄瓜 味料 ：生抽，醋，盐，绵白糖，香油，蒜末，红椒末 蓑衣黄瓜的做法： 1.把味料里所有的调料混合调...
发布日期：07-30 | 6个赞 | [更多详细]
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>食材处理 猪耳朵的切法： 猪耳朵买回来之后，先把猪耳朵飞水洗干净再换水用生姜煮熟，煮到六-八成熟，放至凉透，热的温的都切不好的。从耳尖开始片切，斜着切，刀...
发布日期：07-29 | 8个赞 | [更多详细]
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>食材处理 一、初加工 先将猪肚洗净，撕去猪肚上附着的油脂，再将猪肚翻转，入沸水锅中略烫后捞出，接着用刀刮净猪肚上的白膜，纳盆，掺入清水，加入小苏打，浸泡约...
发布日期：07-29 | 19个赞 | [更多详细]
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>厨房常识 1.芡实——补肾延年 芡实，又名鸡头米，也被记载在《神农本草经》里，古药书中说它能固肾涩精，补脾止泻，止带，是“婴儿食之不老，老人...
发布日期：07-24 | 15个赞 | [更多详细]
