啤酒鸭的做法

啤酒鸭

4708 浏览 | 382 收藏   2015-08-29

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难度：配菜(中级)	时间：10~30分钟
主料
青头鸭1只	啤酒1瓶
干辣椒若干	小米红椒3个
小青椒3个	姜3块
大蒜3片	五香3个
香叶2片	桂皮1块
花椒若干

啤酒鸭的做法步骤

1. 将青头鸭切块洗干净，放上料酒腌制一会，有助于去腥

2. 在开始前准备好辅料，这里有姜，蒜，干辣椒，小米红椒，桂皮，五香，香叶，花椒等材料

3. 当然最主要的啤酒别忘记了，牌子无所谓╮(╯_╰)╭

4. 等油烧热后倒入准备好的鸭块，快速翻炒，直至香味扑鼻

5. 为了进一步去腥，可以适当加上些白酒哦(????????)哦

6. 六七成熟后装盘，注意一定要翻炒均匀哦

7. 在油锅内放入事先准备好的辅料，翻炒煸出香味

8. 将刚才的鸭肉倒入过内，不停翻炒

9. 放入少许生抽和老抽加以润色

10. 将一瓶啤酒全部倒入锅内，开小火闷烧20-30分钟

11. 大功告成！香喷喷好滋味！