啤酒鸭虽然已经立秋了大家都忙着贴秋膘， 可很多地方还没从苦夏中走出来，在这样一个天气交替的季节，不应该只吃清淡食物，也需适量进补，但不宜食用肥腻、燥热之物，而对抗酷热的气候，鸭子是最适合不过了。 鸭全身都是宝，鸭肉...(展开)
啤酒鸭 的做法步骤 1. 鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；  2. 烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒；  3. 将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；  4. 翻炒几下后加入冰糖， 再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；  5. 加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉， 大火煮开， 转为小火煮上三十分；  6. 加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁；  7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；  8. 盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味。 |
|
|
