猪皮洋葱汤的做法

猪皮洋葱汤

猪肤汤是张仲景《伤寒论》中一个非常重要的方剂，这个方剂在张仲景临床中，是用来治疗下利、咽痛、心烦胸满的病症，他在治疗中用猪肤、白蜜、米粉共同煎煮，达到退虚热、健脾胃、止利除烦、清热的目的。

一直想做洋葱汤，但是，查来查去，居然只有什么法式的。所以，咱就尝试下，做自己中式的洋葱汤，哈哈。

食材

• 主料

• 猪皮

  250g

• 洋葱

  1个

• 西红柿

  2个
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 面粉

  适量

• 姜

  适量

• 辣椒

  适量

• 糖

  适量

步骤

1.猪皮，切成小块，洗净。

2.开水将猪皮炒一会，时间可以长一点。

3.葱切成大段，洗净，备用。

4.姜，切片，洗净，备用。

5.将猪皮和各种配料一起先煮，大约一个小时，可少放点盐。

6.洋葱，切成大或者小一点的段。

7.猪皮煮到差不多时，加入洋葱，煮半个小时左右。

8.面粉，加水，调成稀糊糊状，加到洋葱汤中。

9.番茄，洗净，切块。

10.将番茄加入汤中。

11.加盐，焖煮一会，汤就好了，再加入葱花。

12.盛一碗尝尝吧，呵呵。

小贴士

猪皮一定要把毛去干净。