家常鱼籽烧豆腐的做法

家常鱼籽烧豆腐

更新于：2015-4-13 17:22:48

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分类标签：家常菜谱益智补脑食谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
鱼籽	五花肉
冻豆腐	香菇
葱姜	盐
老抽	白酒
料酒

家常鱼籽烧豆腐的做法详细步骤

1、买来的鱼籽处理干净，清洗几次，将水沥干（可以用厨房纸吸干鱼籽表面水分，防止后面煎鱼籽的时候炸锅）

2、冻豆腐切块（本来这豆腐是我冻在冰箱里准备涮火锅的，这里给用了~~）

3、五花肉切块

4、香菇洗净切小块

5、锅里放适量油，放入两片姜，将鱼籽放进去煎一下（煎过的鱼籽不腥，还特别香，谁吃谁知道~~~）这里注意的是，鱼籽表面千万不能有水，否则很容易溅油的，别把自己烫伤

6、鱼籽定型后，翻面接着煎，这里可以放少量白酒，等两面煎至金黄后可以盛出备用

7、五花肉用热水焯一下

8、然后放进锅里煸炒，加入一勺料酒，加入葱姜，加入适量老抽上色

9、放入豆腐和香菇翻炒几下，加少量盐，倒入一碗开水

10、最后把鱼籽放进去，开炖

11、等汤汁收紧，即可盛出享用