腌萝卜干的做法

萝卜不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。

难度：配菜(中级)	时间：30-45分钟
主料
白萝卜1200公克
辅料
盐120公克	重石1个

腌萝卜干的做法步骤

1. 将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层白萝卜一层盐的方式放入竹篓或容器内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。

2. 重压二天后，取出萝卜日晒至干(约3～4天)，此时颜色呈浅褐色即可。