培根面包卷的制作过程: 1、材料准备:高筋面粉260克,白砂糖50克,盐3克,鸡蛋一个,清水50克,牛奶60克,无盐黄油35克,干酵母4克,培根4根或者8根2、除黄油之外的所有材料放入面包机内,和面一次, 4、从面包机桶中取出面团,在干净的盆中发酵, 5、在面团发酵的过程中将培根热锅放油煎熟。 7、发好的面团取出分成8份小面团,揉成圆形后醒发10分钟。 8、将醒好的面团用擀面杖擀成椭圆形,把煎好的培根放在椭圆形的面饼上,按照图显示的上下对折后卷起来。 9、卷好的面团放在烤具中,发酵至原来的两倍大时,
10、在面包上轻轻的刷上一层蛋液。 11、撒上葱花, 12、烤箱中层170度,15-20分钟。
温馨提示: 1、做任何面包的时候放的清水一定是开水放凉后才能用哦,不然面包就发不好了。 2、发酵的过程中最好在盆上面和烤具上面放上一块拧干后的湿毛巾。 3、如果是一整条的培根,那就要准备的多一些哦。
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