主妇快餐 -- 橙香鸡蛋羹

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橙香鸡蛋羹

相关分类：

大众菜  禽类  老少皆宜  香  鸡蛋  早餐  午餐  晚餐  

简介：

上周天在家收拾冰箱的时候，看到冰箱里面还有好些鸡蛋，这段时间一直都是在老妈家吃饭，没好好在自己家吃饭了，这鸡蛋也有些时日了。看到俺家小美女从我妈那儿拿了一瓶橙汁没喝完放在了桌上，就用橙汁做了这款橙汁鸡蛋羹，蒸好后的蛋羹滑嫩可口，很像果冻布丁，再加上淡淡的香橙味，好美妙哈。

膳食食疗：

牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。橙汁含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。

    主料:

        牛奶(250毫升)   鲜橙汁(30毫升)   鸡蛋(3个)   

    辅料:

        细砂糖   

制作流程：

1:把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌，直到白砂糖刚好融化即可 

2:把鸡蛋打入牛奶液里，搅拌均匀

3:把蛋液过筛两次

4:倒入容器内，为了保证细腻的口感，过筛好后放一边静置半小时左右（我用的是烤碗，蒸的时候可以盖上盖子，就省了保鲜膜了）

5:锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火10分钟，关火后再等两三分钟打开盖子，即可享用了