肥肉怎么做好吃?讲解肥肉有哪些做法(3)

肥肉怎么做好吃?讲解肥肉有哪些做法(3)

时间：2012-08-08 10:46:32　　编辑：gml　　来源：四海美食网

　　回锅肉

　　材料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、蒜苗/青椒

　　1、将鲜肉煮至八成熟。

　　2、将煮过的肉切片。

　　3、烧油。

　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出。

　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷。

　　6、下配菜，炒熟即可。