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美食 | 厨艺 | 生活 9月份~同学们开学了 海里的小生物们也活跃了起来 感觉它们跃跃欲试的 扑腾扑腾的 要往我嘴里跳
但是问题来了，海鲜虽好，食用不当却会引起不适！ 为了大家健康着想，今天就带大家来一发夏季海鲜处理宝典！ 让我们一起吃着海鲜唱着歌迎接美好金秋吧！
海鲜吃前怎么处理
海 鱼 吃前一定要洗净，去净鳞、鳃及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分。因为这些部位往往是海鱼中污染成分的聚集地。 贝 类 煮食前，应用清水将外壳刷洗干净，并浸养在清水中7～8小时。这样，贝类体内的泥、沙及其他脏东西就会吐出来。 虾 蟹 清洗并挑去虾线等脏物，或用盐渍法，即用盐水浸泡数小时后晾晒，食前用清水浸泡清洗后烹制。 鲜 海 蜇 新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素。需用食盐加明矾腌渍3次，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。或者清洗干净，用醋浸15分钟，然后热水焯(100℃沸水中焯数分钟)。 干 货 海鲜产品在干制的加工过程中容易产生一些致癌物，食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15～20分钟再捞出烹调食用，将汤倒掉不喝。
------处理好海鲜就应该与美味相配------ XO酱海鲜风味酱拌面 1. 蛤蜊清洗干净，泡水吐沙2小时 2. 将虾和鱿鱼清洗干净，虾剪须、鱿鱼须切段 3. 分别将生姜切片、小葱切末备用 4. 锅中放入水，烧开后放入姜片、料酒和一小勺盐 5. 分别将鱿鱼、虾和蛤蜊焯水，熟后捞出备用 6. 锅中放水，烧开后放入面条 7. 将煮熟的面条捞出，放入冷水中浸泡一下；最好用凉白开，冷水泡过的面条更劲道 8. 将面条沥干水分，放入XO酱和焯好的海鲜，最后放上小葱花，拌匀即可食用 看看网友们是怎么说的
呱唧呱唧呱唧~~~果然赞声一片~~~
但是！！！ 看了半天以后.. 一句BECAUSE OF 穷戳穿了自己 海鲜太贵，又想吃到海鲜口味怎么办？ 请热烈欢迎↓ XO酱海鲜风味酱拌面！
吃它，就像在大海里遨游 似乎螃蟹、海虾仁、贝壳们都在你身边跳舞 这般美味 你知道统一XO酱海鲜风味酱拌面代表一种什么性格么？ 统一酱拌面|美食杰大占卜 测测就知道 你心中住着一碗什么面 点击阅读原文开始测试 |
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