|
夏季就是需要一些清爽气息，所以我们推荐三道夏季清爽小菜的做法给大家。
一、清新小菜——虾仁炒瓜片 做法如下▼ step one：备好材料，用剪刀剪拉去头和泥肠;剖开虾背，取出虾线，冲洗干净。然后将虾加入料酒半茶匙，蛋清半个，淀粉适量抓均匀，黄瓜切片。 step two：锅中加入葱花翻炒，下入虾仁翻炒。待虾仁熟透后再下入黄瓜翻炒。 step three：加入盐1茶匙，白胡椒少许，鸡精少许调味即可。 二、爽口小菜——凉拌藕片
做法如下▼ step one：准备两截藕和适量的蒜、小红辣椒和香菜。将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。记得切好的藕片要马上放入水中，用清水多冲洗几次喔。 step two：锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出，因为藕片很容易成熟，所以不要焯得太长时间，否则口感会不好。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份。往藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末撒在上面。 step three：锅中倒入食用油，等到油热了之后再对小红辣椒和花椒进行翻炒，直到你闻到辣椒香味，并看到锅中的辣椒色泽变红亮。 step four：锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上，可以闻到阵阵被油濑过的蒜香味。加入少许白醋、香油、香菜，搅拌一下，美味的一碗凉拌藕片就做好了~ 好好品尝自己的劳动成果。 三、营养小菜——卤鸡爪 做法如下▼
step one：鸡爪洗净，剁去指甲。（其实以前小编家里做鸡爪的时候妈妈从来不剁指甲~你们哪？可以按照自己习惯来咯~）
step two：锅内放适量清水，再将鸡爪放进去白焯，四到五分钟左右即可捞起。
step three：将鸡爪捞出来之后洗干净，并且放在盘子里让它晾凉。
step four：在晾凉鸡爪的过程中准备配料，将葱姜切片并且准备适量冰糖。
step five：再将适量的清水倒入锅内，放入卤味调料包，把葱姜、冰糖也一并加入锅内。
step six：再把鸡爪加入到锅里，等水烧开后即可。
step seven：往锅里倒入适量老抽，再加盐，调到中火煮30分钟就直接熄火，让它浸泡一段时间就可以吃啦！
其实做一份美味的东西很简单，只要肯用心，只要肯动手，吖檬（微信：Sr26548）相信你也能做出美味的食物噢。如果你喜欢做饭，可以关注我们的官方微信，吃喝玩乐IN广州 微信号：gzlifes
|
|
|
来自： kankan0507 > 《美食》
