 俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。 推荐几道家常小菜，做法简单，好吃又省事，自己在家简简单单就能完成，感兴趣的朋友快来试试吧！ 凉拌酸辣土豆片 【食材】土豆、小米辣、蒜末、辣椒粉、芝麻、孜然粉、盐、白糖、生抽、陈醋、蚝油、花椒粉、葱花 【做法】 1、土豆去皮洗净干净，再切成薄片，放入清水中清洗去多余的淀粉。 2、锅中烧水，水开放入土豆片焯水一分钟，捞出过凉水，再沥干水分。 3、碗中加入小米辣、蒜末、辣椒粉、孜然粉、芝麻，淋入热油激发出香味，再加入一勺盐、一勺白糖、两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、少许花椒粉，搅拌均匀。 4、将沥干水分的土豆片，放入盆中，淋入调好的料汁，翻拌均匀即可。 酸辣土豆丝 【食材】土豆、干辣椒、蒜末、葱花、生抽、陈醋、蚝油、盐 【做法】 1、土豆去皮，洗净干净切成丝，放入清水中清洗去多余的淀粉，再捞出沥干水分。 2、锅中烧油，油热放入蒜末、葱花、干辣椒爆香，放入土豆丝翻炒至断生，加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，适量的盐，开大翻炒均匀即可。 酱香毛豆 【食材】毛豆、葱、蒜、八角、山奈、干辣椒、豆瓣酱、花椒、香叶、老抽、盐、冰糖 【做法】 1、毛豆剪去头，洗净干净，再沥干水分备用。 2、锅中烧油，油热下入葱段、拍蒜、八角、山奈、干辣椒、花椒粒、香叶、冰糖炒香，再放入一勺豆瓣酱，翻炒出红油，再加入毛豆、两勺生抽、一勺老抽，适量盐翻炒均匀。 3、加入过毛豆的清水焖煮二十分钟关火，再浸泡半个小时即可。 凉拌藕片 【食材】莲藕、小米辣、香菜、辣椒面、芝麻、蒜末、生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、花椒粉 【做法】 1、莲藕去皮洗净干净，切成片洗去淀粉，锅中烧水，水开放入藕片焯水两分钟捞出过冷水。 2、碗中加入辣椒面、芝麻、蒜末、淋上热油激发出香味，再加入两勺生抽、一勺陈醋，适量盐，半勺白糖，适量鸡精、少许花椒粉、小米辣搅拌均匀，淋在藕片上，最后放入香菜段拌匀即可。 想了解更多的美食教程，请关注微信公众号：喂尚美食 |
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