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明明酱快手菜之一 用料 小鸡腿8只土豆3个蒜粒适量油、鸡粉、糖适量盐少放蚝油、生抽适量老抽少放水适量 土豆焖鸡腿的做法
2土豆切块 3鸡腿块汆烫 4明明酱小提示☀️鸡腿汆烫完，用水冲洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要这么快切，因为怕氧化，不想氧化可以用盐水泡着备用。 5蒜粒拍碎，等油热了再放进去 6把蒜炒香 7放入土豆块，翻炒至面面金黄色。明明酱小提示☀️其实你让土豆每一面都停留久一点，然后再翻炒就可以有金黄色，相当于煎每一面。 8放入鸡腿一起炒 9加蚝油一起炒 10加生抽，糖，鸡粉
11加水，不要没过食材。
12盖上盖子焖，小火大概二十分钟。
13最后放老抽上色，这时候也可以尝尝味道够不够，可以调味。
14大火收汁，记得不断翻炒，不然会焦
15当当当
小贴士 1、汆烫后的鸡腿用冷水冲洗； 2、土豆煎得好，焖的时候才不会松散，适当可小火，慢慢煎出金黄感； 3、焖的时候最好不要下盐，等下老抽时再一起下，盐的作用就是吊味； 4、蚝油要比生抽多，因为PO 主比较爱吃甜 |
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