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来自: 默默地走着 > 《美食心情》
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美食杰
1、油皮:面粉200克、水70克、猪油70克、白砂糖10克油酥:面粉140克、猪油75克猪油我是自己买来炼的,干净、放心。5、140克面粉加入75克...
一生挚爱的味道【蛋黄酥】
1:油皮中的糖粉、猪油加入盆中混合 再将中筋粉筛入 稍稍拌勻 接着分次加入水拌勻 材料混合后。2:油酥中的低筋粉过筛 与猪油...
露花微雨
露花微雨。4. 将油皮和酥皮材料分别混合,揉成光滑面团,油皮盖保鲜膜静置30分钟;5. 把油皮和酥皮各分成20等份,油皮每份18g,酥皮每份...
自制蛋黄酥
自制蛋黄酥。油酥部分:3、放入烤箱180度烤10-15分钟(蛋黄冒泡、出油即可)1、将中筋粉、猪油、糖粉、水一并放入面包机,开启揉面功能,揉面20分钟(揉至面团表面光滑、不粘手、能拉出薄膜就好了)1、...
不用猪油也能做出酥得掉渣的蛋黄酥,好看又好吃
不用猪油也能做出酥得掉渣的蛋黄酥,好看又好吃。5、油皮和油酥松弛好后,分别平均分成16个小剂子搓圆,油皮每个21g,油酥每个11个,取...
蛋黄酥的做法
蛋黄酥的做法。蛋黄酥是色香味俱全的中式点心,口感层次分明,外皮酥脆浓香,馅料软和,蛋黄咸酥,一口咬下去沙沙的,蛋黄还冒油,吃完...
蛋黄酥有层,爱无限,吃过一口就无法忘怀的味道!
蛋黄酥有层,爱无限,吃过一口就无法忘怀的味道!【1】我们首先制作油皮部分,把制作油皮的所有原料混合,揉成光滑的面团。【4】豆沙分...
肉松麻薯蛋黄酥(黄油 猪油版)食材清单:...
2、冷藏面团的同时制作麻薯,麻薯的所有材料(除黄油)混合。4、蒸到表面凝固即可,然后戴上手套,趁热加入黄油全部揉匀(如果太烫了就...
超萌蛋黄酥
超萌蛋黄酥。油皮:低筋面粉:225g 、猪油:75g 、糖霜:10g、 纯净水:90g.5. 接下来将油酥的低筋面粉和猪油放入碗中。7. 油皮和油酥分...
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