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别跟我说你会吃面包，连这几款好吃的面包你都没有尝试过，你好意思出来烘焙界晃悠吗，赶紧来学习下，充实一下知识库吧~ #美的智烤大师试用#海蒂白面包 LMF  【介绍】 我是一枚爱烘焙爱美食爱自己动手做美食的小女子！很荣幸加入烘焙行列，能够亲手用自己双手做健康的美食给家人吃~这是我最大的骄傲~希望能有此机会试用美的烤箱，一定会 同好多试用报告反馈的！ 【材料】名称重量 高筋面粉 500g 细砂糖 70g 牛奶 390g 盐 6g 酵母 8g 高筋面粉 适量装饰用 【做法】 ① 准备材料。 ② 将材料除装饰高粉外的倒入面包机，选择和面团功能，揉至完整状态。 ③ 揉圆后面团发酵至2-2.5倍大。 ④ 取出面团排气，分割成12份，松弛15分钟。 ⑤ 取出一份滚圆，用擀面棒在中间重重的压扁，不要压断。 ⑥ 直到中间出现明显的凹痕。 ⑦ 放入烤盘中，进行第二次发酵。 ⑧ 发酵至2倍大左右，表面均匀撒上高粉。 ⑨ 烤箱预热210度，中层。 ⑩ 烤12分钟左右，尽量不要上色。 美美的成品出炉了！ 【小贴士】 ① 面团一定要揉至完整状态，能出细细的膜！ ② 烤时可以加上锡纸，尽量不要上色！ #美的智烤大师试用#芝麻酸奶餐包 香儿厨房  【介绍】 好想拥有美的智烤大师，陪伴我一起在烘焙路上越走越远！ 【材料】名称重量 面包粉 辅料 300克 清水 50克 酸奶 120克 白糖 18克 酵母 3克 黑芝麻 5克 老面 90克 黄油 15克 鸡蛋液 少许 盐 3克 【做法】 ① 准备好所有食材 ② 面包桶内依次加入酸奶，清水，白糖，盐，撕入老面加入面包粉中间埋入酵母 ③ 搅拌20分钟后加入黄油 ④ 继续搅拌至面团光滑能拉出膜盖上发酵至2倍大 ⑤ 取出排气滚圆每一个分成45克面坯后盖上静置15分钟 ⑥ 再一次滚圆放入模具里 ⑦ 盖上湿布发在温暖处发酵至2倍大 ⑧ 刷上蛋液加入黑芝麻 ⑨ 烤箱180度预热后加入倒数第二层时间20分钟 ⑩ 超松软的餐包 【小贴士】 ① 老面是每一次发酵之后留下进冰箱冷藏的面团 ② 烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定 ③ 喜欢偏甜的可以再调整白糖量，我这配方的面包是微甜 #美的智烤大师试用#红心火龙果小面包 阿姿  【介绍】 热爱烘焙，想和朋友们更多地分享。 【材料】名称重量 火龙果面团： 高筋面粉 250g 干酵母 4g 盐 3.5g 糖 35g 鸡蛋 1个 火龙果泥 118g 黄油 25g 白面团： 高筋面粉 125g 干酵母 2g 盐 2g 糖 18g 鸡蛋 半个 牛奶 60g 黄油 12g 【做法】 ① 红心火龙果压泥备用 ② 将火龙果面团的所有材料混合在一起搅拌，将白面团的材料混合在一起另外搅拌。我是厨师机和面包机一起开工搅拌，很方便啦。 ③ 搅拌完成后将火龙果泥面团团圆放进容器盖上保鲜膜和湿布发酵 ④ 搅拌完成后将白面团团圆放进容器盖上保鲜膜和湿布发酵 ⑤ 发酵至两倍大后将两个面团都取出排气 ⑥ 分割成适合模具的大小和个数，滚匀盖上保鲜膜松弛15分钟 ⑦ 将白面团擀开，包裹住火龙果面团，捏好封口 ⑧ 将包好的面团均匀地摆进模具，盖上保鲜膜和湿布发酵 ⑨ 发酵至两倍大后，用纸剪出心形的图案放在面包表面，筛上一层干粉，然后用镊子轻轻捏走小纸片 ⑩ 烤箱预热下火210度上火180度烤12-15分钟 #美的智烤大师试用#蔓越莓奶酥面包 眼角眉梢  【介绍】 很喜欢烘焙，喜欢面团在手心里的感觉，更喜欢与家人朋友分享美食的喜悦。烤箱于热爱烘焙的人来说，堪比爱情的诱惑。期待试用美的烤箱，期待她能带给我更多惊喜和美味。 【材料】名称重量 高筋面粉 200克 低筋面粉 50克 白糖 25克 盐 2.5克 酵母 2.5克 黄油 25克 鸡蛋 48克 水 110克 馅料：? 糖粉 30克 黄油 70克 鸡蛋 25克 奶粉 80克 蔓越莓 36克 【做法】 ① 先做馅料，黄油软化，加入糖粉搅拌均匀 ② 分次加入室温的蛋液 ③ 再加入奶粉搅拌均匀 ④ 加入切碎的蔓越莓干，放冰箱冷藏备用 ⑤ 面包体材料用后油法揉至扩展阶段 ⑥ 发酵至两倍大，分割成均等的12份，盖湿布醒面15分钟 ⑦ 把奶酥馅料均分成12等份 ⑧ 每个小面团擀圆，包入一个奶酥馅 ⑨ 放温暖的地方进行二发 ⑩ 二发完毕，用勺子和干粉做出造型；放入烤箱，180度，20分钟 【小贴士】 我用勺子和干粉做了造型，你可以随意发挥。 #美的智烤大师试用#哈斯面包 然然  【介绍】 家里现在用的是美的25L的小烤箱，是之前买美的空调的时候赠送的，用着一直不错，也正是因为赠送的这个小烤箱，才开始慢慢学习烘焙的。随着烘焙的东西越来越多，25L已经不够用了，真的想拥有一台美的大容量烤箱，就可以给家人做更多好吃的了。美的智能云烤箱，快快到我家里来！ 【材料】名称重量 冷藏液种 100g 高筋面粉 120g 干酵母 2g 鲜奶 40g 全蛋 40g 细砂糖 35g 盐 1.5g 黄油 15g 奶酥馅（夹馅） 75g 蔓越莓干（夹馅） 若干 墨西哥酱（表层） 65g 杏仁角（表层） 若干 【做法】 ① 准备材料。 ② 奶酥馅：黄油15g、糖粉20g、玉米淀粉3g、水4g、奶粉25g、全蛋液8g，所有材料混合搅拌均匀即可。 ③ 墨西哥酱：先把软化的黄油、糖粉、全蛋搅拌均匀；再加入低粉拌匀即可。 ④ 液种：高筋面粉300g、水300g、干酵母1g，混合至无干粉，冰箱冷藏发酵16个小时。液种可以在冰箱里保存3天左右。 ⑤ 除了黄油以外所有面团用材料混合。 ⑥ 揉至光滑不粘手。 ⑦ 加入黄油，继续揉面。 ⑧ 揉至可以拉出薄膜，发酵2个小时至2倍大。 ⑨ 平均分成4份，滚圆，醒发15分钟。 ⑩ 取一个面团，擀成长扁状，刷上奶酥馅，上面撒上蔓越莓干。 慢慢卷起来。 揉成长椭圆形，放到温暖湿润处进行发酵。 发酵同时可是做杏仁角，把大杏仁擀成小粒。 发酵完成，在表面刷上墨西哥酱，撒上杏仁角。（家里烤箱太小了，只做了4个就挤得不能直视。） 烤箱预热190度，烤20分钟即可。 【小贴士】 ① 这个原料配方能做4个100g哈司面包。 ② 若一次吃不了，可以将面包密封冷冻，吃的时候取出自然解冻，烤箱烤一会，即和刚出炉一样香。 ③ 若奶酥馅和墨西哥酱做多了用不了，可以冰箱冷冻，用时取出解冻即可。 ④ 蔓越莓干可以换成葡萄干等任何自己喜欢的干果。 |
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