【红烧翅根的做法】红烧翅根怎么做

红烧翅根

8.6

综合评分

大家对这个菜谱的评价（57 份）

好极了		44
挺好		9
一般		1

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简介

虽然翅中烧起来比较香，可是翅根吃起来方便呀，谁让我懒呢~这个方子换成翅中一样美味哦。

 沐菓菓

用料  

翅根	500g
冰糖	20g
料酒	1汤匙
姜	1小块
生抽	2汤匙
老抽	1汤匙
八角	2个
干辣椒	2个

红烧翅根的做法  

1. 在清水中加入1汤匙料酒，一小块姜，煮沸后，加入鸡翅。水开后，煮3分钟，捞出过冷水后晾干备用。

   

2. 热锅中倒入油，5成热时，加入冰糖，熬成糖浆时，加入鸡翅翻炒，让鸡翅四周均匀沾上糖浆。

   

3. 翻炒至鸡翅呈金黄色时，加入生抽、老抽，炒匀。

   

4. 锅中倒入开水，没过鸡翅，加入八角，干辣椒，大火煮开后，转小火焖30分钟。

   

小贴士

1、判断油5成热的方法，将手掌平放离锅底约10cm处，感觉到热即可。
2、判断糖浆熬成的方法，冰糖全部溶入油中即可。
3、由于生抽老抽中都含盐，因此未再加盐，如果口味较重，可在最后加盐翻炒均匀即可。