我是“狂热粉丝迷”,我最爱妈妈做的蚂蚁上树。相信喜欢粉丝的不只有美味君一个吧!欢迎大家给美味君留言,写下你最爱的粉丝菜品,证明你也是狂热粉丝迷哦!独乐乐不如众乐乐,分享最快乐! 1、蚂蚁上树 难度指数:★★ 推荐指数:★★★★★ 原料: 粉丝,五花肉。 辅料: 姜末,蒜末,葱花,葱白末,生抽,老抽,料酒,豆瓣酱,热水。 做法: 1、粉丝冷水浸泡2小时。 2、五花肉剁成肉末,准备好姜末,蒜末,葱白末。 3、热油爆香姜葱蒜末。 4、下肉末煸香。 5、 加入豆瓣酱炒出红油,下料酒,生抽老抽。 6、倒入泡软的粉丝,用筷子拌匀,倒入热水改中火煮,收汁。 2、凉拌粉丝 难度指数:★ 推荐指数:★★★ 原料:粉丝。 辅料:姜、葱、蒜、青红椒、盐、糖、味精、米醋、红油。 做法: 1、用开水将粉丝泡胀发,备用; 2、把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸; 3、将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜末和姜葱丝; 4、再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用。 3、蒜蓉粉丝蒸虾 难度指数:★★ 推荐指数:★★★★★ 原料:鲜虾,粉丝。 辅料:葱、姜、蒜、生抽、陈醋、香油、水、糖、盐。 做法: 1、将虾去头,并用刀将虾背部划开,挑出黑色的泥肠。 2、将配料调成一碗酱汁备用,粉丝用温水泡发10分钟,葱姜蒜切末备用。 3、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里,再将虾均匀的铺放在粉丝上。 4、 锅里烧热油,倒入葱姜蒜末炒香备用。 5、将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。 6、倒上调好的酱汁拌匀。 7、放入蒸锅中,水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。 4、粉丝茄子煲 难度指数:★★ 推荐指数:★★★ 原料:茄子,粉丝 辅料:盐,酱油,糖,蒜,食用油。 做法: 1、粉丝提前用温水泡上。 2、把茄子切成丁。 3、锅中放油下入茄子丁翻炒。加入盐翻炒至茄子软烂。 4、再加入酱油 糖继续翻炒。 5、加入泡好的粉丝和一点水搅拌均匀。 6、烧至汤汁收干,加入蒜碎搅拌均匀即可。 5、鸭血粉丝 难度指数:★★★ 推荐指数:★★★★ 原料:鸭血,粉丝。 辅料:油条,葱,姜丝,虾米,香菜,味精,鸡精,盐,香油。 做法: 1、烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭血备用。 2、 把汤煮好,把鸭血切成条,油条切成三角,放进汤里煮。 3、过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油条烧熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降。 4、把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟,倒进碗里。 5、再捞出适量的鸭血和油条放进碗,放在粉丝上,夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。 下面这几种粉丝的做法,是餐厅饭店常见的中式菜肴,有一定的难度哦!不会做下次再去饭店的时候点这些菜也是好的!美味君很喜欢干捞粉丝这道菜品哦!温馨提示:干捞粉丝一定要趁热吃!呀哈哈,口水擦擦~ ▲干捞粉丝 ▲金针菇烩粉丝 ▲蒜蓉粉丝娃娃菜 ▲石锅粉丝螃蟹煲 好了,狂热粉丝迷们,以上就是美味君尝试过的,比较喜欢的几道关于粉丝的菜肴,下面看你们的喽! 喜欢本文?可以关注飞扬美味头条号哦!欢迎大家多跟美味君互动,美味君希望出产更多喜闻乐见的美食知识!美味君爱美食,更爱你们每一个人! |
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