酸辣柴鸡炖香菇的做法

酸辣柴鸡炖香菇的做法

1.

凉油放入花椒粒，慢慢煸香后滤掉

2.

下入泡椒、泡蒜和泡姜炒香

3.

加入柴鸡块同炒

4.

待到鸡肉水份煸干后淋入料洒

5.

加入洋葱块

6.

加入适量的清水大火煮开

7.

煮半小时左右后放入泡发好的香菇

8.

加入盐再炖半小时后捞出，洒入香菜即可

烹饪技巧

1、柴鸡比较老，所以炖的时间要稍微长一些
2、建议用干香菇，这样炖出来的汤会更鲜
3、泡姜泡椒的酸味儿能去腥，建议多放点儿无妨