腐乳辣酱蒸鸡
腐乳辣酱蒸土豆鸡-
这是一道贴秋膘的好肉菜,老公很喜欢吃鸡,
今天是双休日,去超市买了鸡腿学习做做。
一般以前蒸鸡,我都习惯很单纯的蒸鸡,蒸好了沾蘸料吃。
或者就是白斩鸡之类的,都是比清淡的做法。
再有就是红烧类的做法,
用土豆,芋头,百叶结,豆腐干,笋干,香菇等等红烧,都不错。
但是用蒸的,与土豆一起蒸,还是第一次做。
因为没有买到豆豉,(偌大个超市没有豆豉,真有些不可思议)
就用了些辣椒酱。成菜微辣,味道不错。
因为不怎么吃辣,最后的小辣椒是起点缀作用的。
老公说;很好吃! 用料;鸡腿580克,土豆400克,腐乳4小块.
调料;盐,糖,料酒,辣酱,老抽,先抽,姜,蒜,葱,胡椒粉. 做法;
1.鸡腿洗净,切大块,
2.土豆去皮,洗净切小些的滚刀块,待用.
3.腐乳碾碎.
4.用腐乳汁,料酒,糖,盐,老抽,先抽,胡椒粉,姜,蒜等调成调料。
5.鸡腿肉放入保鲜盒,放入调料,加一勺辣酱酱,
6.搅拌匀,放入冰箱半天入味(或者1个晚上)
7.取电炖锅大内胆,放入一层土豆,
8.放入一层鸡腿肉,
9.再放入一层土豆,一层鸡腿肉,直至全部放完,放入腌汁,加葱结.
10.电炖锅注水至放盅前水位,放入大内胆,
11.在内锅的边缘储水槽注入清水.轻轻转动内锅盖子,使水槽里的水均匀分布
12..盖上电炖锅盖,插上电源,按快炖键,炖1.5个钟头.
13.时间到,切断电源,打开锅盖,去掉葱结。
14.撒些葱花与小辣椒即可. 1.腌制鸡肉的时间长些比较入味.
2.土豆切小些容易酥.
3.吃剩的汤汁拌面条也好吃。
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