【医药天地】一两鸡内金，堪称一两金，秋食健胃又消食

很多人不吃动物内脏，包括鸡心、猪肝、羊肠等。但是，大家都知道，动物内脏在中国的吃法多种多样，一些人对它“爱不释手”。其中有一种，甚至还可以用作中药——鸡内金。

【来源】 本品为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，趁热立即剥下内壁（不要先用水洗，否则难剥离且易破碎），洗净，干燥。

【性味与归经】 甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。

【功能主治】 健胃消食，涩精止遗。用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精。

鸡内金食疗

鸡内金白糖饼

材料：鸡内金 22.5克、面粉 62.5克、白糖适量。

做法：1、晒干的鸡内金洗净，放微波炉烤干。

2、把鸡内金放磨碎机内研碎。

3、将面粉、白糖放入盆内，再加入鸡内金粉、水混合成面团。

4、揪成一个个小剂子并按成饼形，开小火，平底锅放油，将饼一块块码在锅上煎熟，然后再翻面煎熟为止。

功效：鸡内金含、维生素B1、B2，尼克酸、钙、磷、铁等，有消食积、止遗尿、化结石的作用。面粉：养心、益肾、除热、止渴、调肠胃。

薏米鸡内金粥

材料：生薏米30克，鸡内金一个，粳米25克。

做法：上述材料同煮成粥。

功效：薏米可强健脾胃去湿气，能促进肠胃吸收，还可加强体力以对抗感冒病毒。 鸡内金味甘性平，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡内金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分，有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。患儿食之，有利湿健胃消食的功效。

鸡内金炒米粉

材料：鸡内金30只，糯米1000克，白糖适量。

做法：1、先将鸡内金用中火炒至发黄鼓起，质脆时取出，研成细粉；

2、再将糯米浸泡2小时，捞出晾干，上笼蒸熟，再烘干或晒干，磨成粉；

3、将两味混匀，装瓶备用。

用法：每次2汤匙，每日2次，可加白糖，用开水冲调服之，3个月为1疗程。

功效：此粉补中益气、健胃消食、化石止泻、强健身体，尤适宜于小儿与老人的日常保健，而对于脾胃虚弱、消化不良，或有结石、胃下垂者，更为适宜。