煎酿辣椒的做法

                                 胖胖美食 2015-09-21 14:16

主料：

肥瘦猪肉500g 辣椒8个

辅料：

小葱1根 蒜2瓣

盐1茶匙 糖半茶匙

玉米淀粉1小勺 酱油1小勺

老抽1茶匙 料酒少许

鱼露少许 鸡精适量

食用油适量 胡椒粉少许

步骤：

煎酿辣椒的做法步骤1.准备所需材料。

煎酿辣椒的做法步骤2.将猪肉洗净剁成肉沫。

煎酿辣椒的做法步骤3.将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。

煎酿辣椒的做法步骤4.再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

煎酿辣椒的做法步骤5.将调料和肉沫搅拌均匀。

煎酿辣椒的做法步骤6.辣椒洗净，去净内部的籽。

煎酿辣椒的做法步骤7.用手掰开辣椒酿入肉馅。

煎酿辣椒的做法步骤8.把辣椒填满肉馅。

煎酿辣椒的做法步骤9.依次酿好。

煎酿辣椒的做法步骤10.平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。

煎酿辣椒的做法步骤11.煎至金黄色后反面，煎至熟透。

煎酿辣椒的做法步骤12.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

煎酿辣椒的做法步骤13.倒入调好的酱油淀粉勾茨。

煎酿辣椒的做法步骤14.把茨汁煮开即可。

煎酿辣椒的做法步骤15.辣椒装盘，淋上茨汁。

小贴士：

煎辣椒时要用小火慢煎，这样肉馅才会熟透，同样要注意的是在翻面时要轻轻的翻，太大力会把肉馅弄掉出来。

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