巧克力三重奏[3

這是一款非常養眼的巧克力甜品。從顏色到味道都是三重對比，視覺和味覺都得到了非常美好的享受。它就像是愛情，擁有多重滋味和感受。你可以搭配上紅酒、蠟燭，在情人節營造出一個溫馨而浪漫的夜晚。

材料

淡奶油 600g

黑巧克力片 100g

牛奶巧克力片 100g

白巧克力片 100g

巧克力戚風蛋糕胚 3片

魚膠片 4片

做法

魚膠片泡入冰水中。 取一個慕斯圈，包上保鮮膜，保證底部平整。 在一個可以冷凍的平盤上放上慕斯圈。 取一半淡奶油燒開。 將燒開的淡奶油分成三份，分別倒入三種巧克力片中，攪拌至巧克力完全融化。 將兩片魚膠片分別加入白色、牛奶巧克力溶液裡攪拌，至魚膠片完全融化。 打發剩下的淡奶油，分三份，分別加入三份拌好的巧克力溶液裡，攪拌均勻 將調製好的白色巧克力慕斯倒入模具四分之一高，鋪上比模具小的蛋糕胚，放入冰箱冷藏至蛋糕胚完全與慕斯粘住。 再倒入牛奶巧克力慕斯料，鋪上比模具小的蛋糕胚，最後倒入黑巧克力慕斯料，鋪上和模具一樣大小的蛋糕胚，用光刀光平，與模具一樣高度，放入冰箱冷藏3-4小時至蛋糕完全凝固。 用熱毛巾抱住模具外面退模，放入冰箱稍冰至凝固即可。

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魚膠片泡入冰水中

2

取一個慕斯圈，包上保鮮膜，保證底部平整，在一個可以冷凍的平盤上放上慕斯圈

3

取一半淡奶油燒開

4

將燒開的淡奶油分成三份，分別倒入三種巧克力片中，攪拌至巧克力完全融化

5

將兩片魚膠片分別加入白色、牛奶巧克力溶液裡攪拌，至魚膠片完全融化

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打發剩下的淡奶油，分三份，分別加入三份拌好的巧克力溶液裡，攪拌均勻

7

將調製好的白色巧克力慕斯倒入模具四分之一高，鋪上比模具小的蛋糕胚，放入冰箱冷藏至蛋糕胚完全與慕斯粘住

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再倒入牛奶巧克力慕斯料，鋪上比模具小的蛋糕胚

9

最後倒入黑巧克力慕斯料，鋪上和模具一樣大小的蛋糕胚，用光刀光平，與模具一樣高度，放入冰箱冷藏3-4小時至蛋糕完全凝固

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用熱毛巾抱住模具外面退模，放入冰箱稍冰至凝固即可