节日菜谱：金秋最美海鲜味【清蒸大闸蟹】

 

  节日菜谱：金秋最美海鲜味【清蒸大闸蟹】

 

 

 

 

 

党大哥给了一袋辗转而来的某湖大闸蟹。

秋风起，党大哥的心意也让我们提前进入螃蟹季。

 

本想换着花样吃，猪坚持最传统的方法：清蒸。俺暗自窃喜，清蒸做法简单，又能最大程度保全大闸蟹的营养价值，一举两得。螃蟹蒸熟后，掀壳卸腿沾着事前准备好的醋姜调味，吃到嘴里的感觉是肉多且鲜美。

 

喜欢看猪吃蟹。此人吃蟹灰常仔细，不放过每一个关节的肉，我和妍扔掉的蟹腿，猪两端一咬，用嘴吸吮出肉来。一边吸一边惋惜，好似我们是多么暴殄天物。

猪吃蟹，真是一个享受状态。

 

 

 

【清蒸大闸蟹】：

1，2，大闸蟹自来水下冲刷干净。

3，4，把大闸蟹腹部朝上放蒸笼里，放上洗净的葱姜(也可什么都不放直接蒸)。开水锅大火蒸10-15分钟。

5，6．关火取出大闸蟹沾醋姜食用。

 

 

 

 

【健康吃蟹】来自度娘：

1，蟹蘸陈醋姜汁吃。2.配黄酒。3，食蟹后喝一杯姜茶，可驱蟹湿热，也可助消化。

 

【民间食蟹禁忌】蟹不与茶水同食。不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。蟹不和柿子一起吃。会引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。吃螃蟹不要喝啤酒，宜蘸醋，喝黄酒。另外身体有以下症状的人不宜吃蟹：患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人；慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人；冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃；对海鲜过敏体质的人；脾胃虚寒的人。

 

 

 

 

 

 

都是圆脐的母蟹。

农历九月母蟹蟹黄多，十月公蟹蟹膏肥，各有其味。

还没到中秋呢，俺们提前尝鲜。金秋海鲜美，中秋佳节到来之际，螃蟹来助兴。