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世界上有两万多个酒厂，但总能让我垂涎欲滴的却只有下面这些。无论口味怎么变，它们就是有魔力将麦芽和酒花酿成令人痴迷的味觉体验，让人任其摆布。 1 Westvleteren 比利时Westvleteren酒厂是正宗的修道院酒厂之一，位于比利时西佛兰德省的Westvleteren镇，隶属于Saint Sixtus教堂。1838年，他们开始酿造三种啤酒，分别被标注为8号、10号和12号，其中Westvleteren 12号受到了最为广泛的欢迎，在世界主流啤酒媒体和消费者的评选中纷纷获得最高分的评价。不过，想要喝到一瓶Westvleteren 12号可不是简单的事儿。Saint Sixtus的修道士们不愿意扩大产量，他们的啤酒只在当地酒厂门口的酒吧有售，或者需要提前在网站上提前限量订购，所以，想要喝口滋味妙的，请磨拳擦掌和当地人抢去吧！Good Luck~ 2 Three Floyds 他出生于1996年的印第安纳州。创始人是Mike Floyds和他的两个儿子，所以这个酒厂叫Three Floyds。这个规模不大的酒厂能够通过其极高质量的酒品，在Goose Island，Bell's，Founders等美国精酿啤酒大鳄的夹缝中脱颖而出，也令人啧啧称奇。近些年Three Floyds佳作频出，几乎每款都备受酒鬼们的追捧。 3 Russian River Russian River位于美国加利福尼亚州的索诺玛县，成立于1997年。这家酒厂酿造出的Pliny the elder被认为是Double IPA的鼻祖，从而笑傲世界啤酒之巅，堪称IPA世界的领袖。这些让全世界酒鬼神魂颠倒的酒也让Russian River酒厂成为了精酿啤酒的圣殿。 4 Bell's
1983年，Larry Bell在Michigan州的Kalamazoo开设了一家家庭自酿设备商店。在两年的时间里，以这家自酿设备商店为基础成长起了一家酒厂。1993年6月11日 Bell在酒厂内开设了一家酒吧，这家酒吧是密歇根州第一家酒厂酒吧。其拳头产品Hopslam Ale，在美国是可以比肩上文提到Pliny the elder的一款Double IPA。2006年，Larry Bell将酒厂正式更名为Bell's。如今，要在美国中部找一家优秀酒厂，当数Bell。
5 Alesmith
1995年，Alesmith出生在南加州圣地亚哥。这家精酿酒厂在20年的发展中可以说是“一点儿都不着急”，到了今天仍然只有不到30个工作人员，而每年的产量也就仅有15000桶左右，当然，静得下心反而可以酿出口感一流的精品。不论是美国本土风格的APA，IPA还是英式风格的ESB，每一款推出都能吸引一大批酒鬼蜂拥而至，仰头畅饮。而他们出品的Speedway系列Coffee Imperial Stout（Imperial Stout是一种在专业啤酒评价网站上始终占领较高评价席位的啤酒，带有巧克力和烘烤的一点点甜味，再加上咖啡的回甘，口感甘醇浓郁），几乎锁定美国乃至世界最好的咖啡帝国世涛的称号。
6 Mikkeller
他是有着吉普赛魅影之称的酒厂，总部位于哥本哈根，酿造着种类繁多的精酿啤酒，各种模仿创新和原创的风格，让全世界啤酒爱好者为之疯狂。酒厂名字来自于两位创始人Mikkel Borg Bjergso和Kristian Klarup Keller名字的组合。成立伊始，两位靠自酿书籍进行实验性酿造的合伙人就为啤酒酿造之路带来了一股清新别样的旋风，并且很快就昂首阔步地走上了创新的阳光大道。如今，Mikkeller早就成为了“吉普赛”、“创新”、“疯子”、“理想主义”的代名词，而短短12年间就出产了颜值爆表的700款产品也足以让有收藏爱好的酒鬼进入喝喝喝喝喝……的无限循环。
7 Evil Twin
他是出生于丹麦的酒厂，2010年搬到纽约的布鲁克林生活，创始人兼酒厂老板Jeppe Jarnit-Bjergso是来自丹麦的一名教师，他的弟弟Mikkel Borg Bjergso也拥有一家酒厂……对，就是楼上的Mikkeller。由于这个关系很多时候我们会称呼Evil Twin为“他哥”。和Mikkeller一样，Evil Twin也属于一家吉普赛酒厂，但这既不影响它们的水准，反而通过和顶级酒厂合作创造出了很多高水准的传世佳作。
8 To ?l
说起他依然无法离开Mikkeller。To ?l的创始人Emil Jensen 和Tore Gynther的物理老师，就是Mikkel Borg Bjergs? ……而To ?l被亲切的称为“他学生”。酒厂成立的初衷几乎每个人都一样，就是他们已经厌烦了前篇一律的工业化啤酒。To ?l很好的继承了老师的光荣传统，也是一家吉普赛酒厂，理由同楼上Mikkeller“他哥”。
9 8 Wired
被我楼上的几个男神传染，他早期也没有自己的酒厂。凭借过人的天赋和新西兰啤酒花独特的味道，他开始在世界精酿啤酒圈子里面崭露头角。2010年凭借几款啤酒的成功，8 Wired获得新西兰最佳酒厂的奖项，在过去的三四年当中，8 Wired还是南半球唯一挤进世界前100强的酒厂，这些荣誉对于一家只有短短五年履历的新世界酒厂来说，已经是不能再好的认可了。
10 鸵鸟啤酒
他是一家要“造反”的比利时酒厂，放着好好的比利时风格啤酒不做，偏偏去做新世界风格。然后还就靠着新世界的酒被评选为2008年的全球最佳酒厂。就着美国精酿席卷欧洲的风潮，他也把自己的啤酒定义为这种新世界风格，而非经典传统的比利时啤酒。但却凭借自己优异的酒品质量，成功打败拥有数千家同类风格的美国酒厂和本地各种传统风格的酒厂站到世界之巅。
11 De Molen
他，2004年出生在距离鹿特丹30公里外的风车里。这个具有300年历史的风车最早是研磨谷物使用的，所以他也被称为“磨坊酿酒厂”。随后De Molen开始年年获奖，2010年被新世界啤酒起源的美国评选为世界100大啤酒品牌，在2012年更进一步成为了世界排名前十位，成为了一个神话一样的品牌。
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