特产博物馆| 滇式月饼

滇式月饼是汉族传统糕点

云腿月饼和鲜花饼是滇式月饼代表

滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区

明末清初

退据昆明的南明小朝廷的永历皇帝

终日忧愁，不思茶饭

一位御膳厨师别出心裁地选用

云南的火腿精肉切成碎丁

混以蜂蜜、精糖包馅

蒸制点心奉上，称之为'云腿包子'

皇上吃了龙颜大悦，连声赞美

从此，列为御膳厨中的应时点心

云腿月饼用宣威火腿最好的部分切成小块

配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心

再用昆明呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成

说到滇式月饼，就不得不提云腿月饼

云腿月饼是滇式月饼中的代表

食之疏松香酥，甜中带咸，油而不腻

有浓郁的火腿香味

是中秋佳节的必备食品

也是馈赠亲友的佳品