教你做【老醋花生

教你做【老醋花生】

教你做【老醋花生】╰︽*风采*︽╯ [m][m] 【老醋花生】是个性子慢悠悠，悠闲惬意的菜，粘稠的酸甜里透露着洋葱的微辣。 老醋花生是用来喝酒的极佳菜肴，不管你是白酒、色酒，还是黄酒和啤酒，我们老醋花生都能很好的予以合作。 主辅料：花生、洋葱、红尖椒、老陈醋。 调味料：油、盐、白糖、酱油、香油。 做法：1、花生挑选干净，洗净控水。 [m]          2、锅里添足油，油七成热时倒入花生。 3、细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油待用。        4、洋葱去老皮，切小丁。 5、红尖椒洗净切碎。        6、干净锅里倒入五汤匙老陈醋。 7、调入适量精盐。          8、倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。 9、调入1/2汤匙味极鲜酱油。        10、料汁晾凉后倒入炸花生。 11、倒入切好的洋葱粒、红椒粒。        12、调入香油拌匀即可。 温馨提示： 1、切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流泪。 2、油炸花生要细火炸制，等花生噼啪响声变小，花生微黄就捞出，晾凉后即变脆。 3、调制老醋花生的料汁细火煮开晾凉后料汁会变粘稠，用来调制花生可均匀裹住花生。