老醋花生

老醋花生

 

其实单讲花生来说，我并不算多爱。

尤其是油炸花生米，吃着太腻太干。

可是对于老醋花生这道菜，却是我时不时会想念的。

对于菜肴搭配的协调，全由这道简单的小菜体现了出来。

有点干腻的油炸花生米，泡入香醇的老醋中，

怕口味单调，于是黄瓜，洋葱，以及香菜一搭，

味道和颜色上，就相互融洽了！

 

【老醋花生】（2人份）

材料：花生米300g，黄瓜半根，小洋葱1个，香菜2根。

      油1汤匙，米醋3汤匙，糖1汤匙，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。

做法：

1.备料。花生冲洗一下，沥干水份，放入乐葵料理碗中，加入1汤匙油拌匀，扣好，微波炉550W3分钟，取出搅拌一下，继续3分钟，取出晾凉备用。（图1.2.3.4）

2.黄瓜，洋葱切丁，香菜切段备用。醋，糖，盐，生抽，香油调汁备用。（图5.6）

3.把蔬菜丁加入到晾凉的花生米中，倒入调味汁拌匀即可。（图7.8.9）

不同微波炉火力不同，请根据自家调节。