南瓜奶冻馅饼姜饼蛋白杏仁饼,究竟是神马?
南瓜杏仁派?
南瓜饼,是最典型的感恩节食品。普通的南瓜饼比较容易操作,但是,这个配方或许是稍大的挑战。
当你终于成功的作出南瓜饼的香气与她的姜饼饼干的风味,那么你就达到了所需要的效果了。
这是个非常传统的配方,西方标准的节日甜点。
无论是酥脆的外壳和填充都单独作为甜品来享用(但我真的很喜欢放在一起吃哈)。
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A.无糖椰丝:7克
B.椰子粉:1 大勺
C.姜粉:1小勺
D.椰子油:2 大勺
E.海盐:26克
F.蜂蜜:65 克
G.糖蜜:21克
南瓜奶冻罐装部分:
A.椰浆:190克
B.明胶粉:4~5克
C.南瓜茸:123克
D.枫糖浆:20克
E.香草精:5克
F.南瓜饼香料:2.5克
G.椰子奶油:适量(装饰用)
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烤箱预热180℃。
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混合椰丝,椰子粉,姜粉和海盐至均匀。
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添加油,蜂蜜,糖蜜至充分混合。
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把混合好的面团铺入4×14 cm长方形派盘内,处理好边缘。
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烤10分钟,调转方向后再烤10分钟,至表面金黄色(但不烧焦)。
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出炉后待其完全冷却。取出置于烤盘上,继续下一步骤。
南瓜奶冻制作:
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将椰浆倒入一个小平底锅。放入明胶分轻轻混合均匀,小火煮沸10分钟。
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加入其他剩余原料。热火用中火煮五分钟,不停搅拌。
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倒入刚才做好的已经冷却的派皮壳中(注意,浆料可能会比所需的多),至8成满即可。冷藏至少3小时(隔夜最佳)。
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切成斜片状。表面装饰以椰子奶油。
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