苦瓜酿的做法

苦瓜酿

更新于：2015-7-27 21:04:45

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分类标签：家常菜谱清热去火食谱
菜品口味 苦味	主要工艺 煎
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
苦瓜两根	土豆泥适量
蛋液适量
油适量

苦瓜酿的做法详细步骤

1、苦瓜洗净去除头尾部，然后将瓜籽用筷子掏出扔掉；

2、将土豆泥慢慢塞入苦瓜体内（土豆泥大家都会做吧？就是将土豆去皮洗净后切片蒸熟，然后碾成泥状，我这里是放了一些盐和葱花的土豆泥）；

3、然后将苦瓜均匀切成两到三厘米的段，裹上蛋液后入锅煎至蛋液金黄

苦瓜酿的做法小贴士

此菜保留了苦瓜的原始苦味道，所以可能有些人接受不了。如果想吃不太苦的，可以将整根苦瓜放在开水中焯一下晾凉再塞土豆泥。