主料
做法 面粉240克、牛奶70克、水70克、酵母粉1克、糖2克统统倒入面包桶中,启动发面功能,这是发好的面团。 将发好的面团倒到案上,轻轻地揉几下,盖上打湿的笼布,再静置约10-15分钟。 然后擀成大片,均匀地抹上油,撒上椒盐和小葱花。 将面片卷起来,成为这种宽条,然后均匀地切分若干等分。 取两份叠在一起,用筷子压一下,然后捏住两头,右手向外,左手向内扭一下,两头平接在一起,接口放在花卷的底部,就卷成了花环的形状。 依次做好一笼,然后垫一小块烤箱油纸在花卷下面,放进笼屉,蒸锅里倒些热水,约40-45度,让花卷二次醒发,约10-15分钟。 点火蒸,上气后蒸12-15分钟,关火焖2分钟。 烹饪小技巧暂时还没有小技巧哦!等待您来发现。 |
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