70秒完成素食版无蛋无添加剂美味沙拉酱|Vegan Mayo

素食版美味沙拉酱

怎样才能轻松简单做出好吃的素食无蛋沙拉酱呢？跟着Vivian一起来学学吧！

秘诀:

豆浆取代鸡蛋作乳化剂

原料:

植物油200克

豆浆75克（微甜或无糖)

细砂糖40克

盐3克

柠檬汁15克（大概半颗柠檬的份量）

工具:

搅拌机（如果没有搅拌机，手工操作也是可以的，就是累一点，把材料——豆浆，糖，盐，水——混合后，用手代替搅拌机沿着一个方向快速搅拌，然后一点一点加进橄榄油，也能打起来。要用力打搅才行。）

做法:

先用搅拌机把豆浆、水、糖、盐搅匀，再加入植物油，搅至浓稠状

小提示:

由于自制的沙拉酱完全没有添加防腐剂、化学安定剂和乳化剂，所以放在冰箱7天左右内食用完毕。