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厨电业是当前中国家电市场最大一块蛋糕和利润净土。 与其他品类的高端市场以外资品牌为主不同的是，方太、老板等本土品牌始终占据着中国厨电高端市场。不仅如此，在经济新常态下，厨电行业也成为中国家电市场上唯一“有利可图”品类。 虽然今年以来厨电增速明显优于其他家电品类，但与去年同期的市场增速相比，厨电市场的发展速度也在减缓，各大厨电企业也感受到了“山雨欲来风满楼”的威胁。面对厨电市场增速放缓、准入门槛提高、行业洗牌加速等冲击，当前一些厨电企业是如何应对的呢? 方太：高端撬动智能化 从推出第一款可以批量上市的智能厨电，到第一家实现油烟机的全线智能化应用，方太这两年的战略主要是在高端战略的基础上，加快厨电产品的全面智能化布局和市场推广，完成从智能战略发布、智能产品打造到智能生活体验落地的布局。 今年方太不仅推出了全新升级的“智能风云魔方”油烟机组合新品，还宣布已经全面完成旗下油烟机的智能化应用普及。为了进一步完善在高端吸油烟机市场的智能化布局，方太将其独创的“蝶翼环吸科技”、“智能吸排系统”及“高效静吸”三大核心技术应用到更多高端系列产品上，让产品实现包括智能吸排、四面八方不跑烟的高效油烟控制和厨房空气管理等全新功能，取得了良好的市场效果。 在互联网时代，用户更加注重体验，基于此，在完成了油烟机的全面智能化普及后，方太又推出厨电业首个高端生活方式O2O社交平台——方太生活家，通过打通线上APP、微信等线上平台和线下体验店，为用户提供烹饪课程、休闲生活方式等智能、健康、舒适的一体化智慧生活解决方案来黏住用户。 可以看到，在方太这一系列布局和变革的背后释放出两个重要的商业信号：一个是，当前的厨电智能化机会就只在于更多的销售智能终端产品，这不仅可以推动企业的经营结构调整和盈利能力提升。同时为接下来的智能厨电和智能烹饪系统盈利和发展聚集更多的用户和需求。 另一个则是方太生活家平台的发布，完成方太从一家产品制造商向一家高品质生活方式服务商的变革。也从商业模式上推动方太由“一锤子买卖”向“持续性交易”的创新尝试。 老板：抢跑厨电O2O 近年来，老板电器一直致力于将中国历史悠久的烹饪文化精髓发扬光大。除了加快在产品和技术上的创新外，更加注重对厨房文化和生活方式的研究。旨在以产品为媒介，实现O2O模式的升级。 日前，老板电器就宣布将在全国建立100个厨源烹饪文化体验馆，同时也将携手众多品牌共同打造行业首个烹饪体验生态圈，优化智能烹饪生态圈的全产业链，创新升级消费体验。同时，老板还在尝试推出一些“线上线下同价”的厨电产品，从而尝试厨电业第一家实施O2O布局后营销落地的企业。 与传统产品专卖店不同的是，厨源是一个集美食烹饪、休闲娱乐、聚会餐饮、文化品鉴等于一体的体验馆，真正为用户提供体验式营销的乐趣。在线下体验平台厨源的支持下，老板还搭建了全球首个智能烹饪系统(ROKI)，该系统与贝太厨房、小灶、豆果美食、橄榄餐厅评论、美食杰、味库、下厨房等品牌进行跨界合作，搭建了开放、共创、共建、共享的智能烹饪生态圈，实现了线上线下的融合。 另外，加深渠道布局也是老板电器的核心业务。今年，老板电器率先完成了“下乡+上线”的渠道布局。先是，加快了三四级市场专卖店建设，上半年新增专卖店218家，成为行业中渠道下沉最快，网络覆盖最大的企业。另外，其线上业绩还实现了70%的快速增长，除了与京东、天猫等平台开展合作外，还自建官方购物网站。 可以清楚地看到，老板电器的这一系列布局，无论是产品、技术，还是智能烹饪系统，或者是云物流、差异化服务，甚至是线下的烹饪体验平台，本质上都是要解决和探索中国厨电产业的O2O平台布局问题。 美的：全品类系统发力 与方太、老板电器专注于厨电的“烟灶消”所不同的是，美的厨电的种类更多，从洗碗机、烤箱、微波炉等一应俱全。厨电一直是美的集团的重要品类，从去年到现在的一系列举动可以发现，其厨电发展沿着两个方向进行：一是加快智能化的进程，二是以爆款“燃气灶和油烟机”套餐组合抢占市场份额，提升品牌影响力。 目前，美的厨电正通过推行“精品+爆款”战略，全面梳理产品线并实施差异化细分，从而提升产品品质、性能及体验。其中烟机主打卖点“蒸汽洗”，线下终端建设强化蒸汽洗功能卖点展示及体验，而各节点促销以不同的蒸汽洗的爆款烟灶套装为主打;线上也以蒸汽洗的爆款烟灶套装抢占电商平台的入口位置。同时又有以性价比高的爆款产品(渠道专供机)，迅速割草渠道中的杂牌。 此外，美的还成立用户运营中心，整合用户数据，搭建用户平台并挖掘用户需求。并在各品类间开展天使用户体验，以天使用户的使用体验来指导产品研发及性能、品质提升。在烤箱、嵌入式产品及洗碗机等快速增长的厨电新品类上，开展体验营销(如在全国终端开展的“环球美食课堂”)，以快速进行市场教育。 面对当前的厨电产业竞争格局，美的厨电还建立专门的电商公司，实现上线下产品完全区隔，提升电商产品竞争力，同时并加快直营，逐渐的去中间经销环节，提升盈利。推动合伙人制下的全民分销。以异业联合、创新性营销，与大自然、东鹏等泛家居行业开展深入的异业合作，解决终端市场需求不畅的问题。 ==== |
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