美味火锅蘸酱轻松做，吃火锅怎么少得了一碗酱

 

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【基础红油酱】——这个恐怕只适合能吃辣的朋友

原料：辣椒面

调料：盐、生抽、陈醋、白醋、蜂蜜

做法：

1、辣椒面加入少许白醋拌匀

2、凉油下入拌好的辣椒面，小火炒至香味飘出，油变红，关火，加入少许盐调味

3、按照自制辣椒油半勺，生抽一勺半，醋一勺，蜂蜜半勺的比例调成料汁，撒入少许白芝麻

【Tips】

1、辣椒面加入少许白醋，这样炒出的辣椒油更香~

2、凉油下锅有利于炒出红油，小火炒至菜不会糊

3、比例可以按照自己的喜好调整，喜欢咸的可以多加生抽，酸的多加醋，辣的多加辣椒油，用蜂蜜代替白糖会更好吃哦~

4、这是一款基础的蘸酱，可以随着自己的喜好加入其他材料。

（1）加入蒜蓉，就是蒜泥红油辣酱。

（2）加入花生酱、芝麻酱就是好吃的涮肉酱料，用来蘸肥牛或者羊肉非常合适。加点韭菜花就更美味哦~

（3）加入腐乳就是红油腐乳蘸酱。

（4）加入蒜蓉和沙茶酱还有花生碎就是美味的沙茶味蘸酱。

（5）即使不加其他的材料，这款酱汁特别适合拌火锅的蔬菜吃

    
强烈推荐平时用来凉拌小菜，很美味的哦~