家常美食 栗子鸡

 家常美食 栗子鸡 [6P]

 

烹制方法：
　
材料：鸡（半只），栗子（300克）
配料：小葱（2根），大蒜（5瓣），生姜(15克)
调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花自然鲜酱香酱油（50克）、鲁花料酒（适量）、蚝油（15克）、老抽（10克）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、糖（适量） 

 

1  生栗子洗净泥沙，用刀在栗子壳上划上十字，放入滚水中焯煮20分钟，捞出，剥去栗子壳和衣膜。

 

2　鸡洗净后斩成3cm大小，用生抽、蚝油以及胡椒粉调味。

 

3　大火烧热锅中的油至七成热，放入鸡块炒香，待鸡皮呈金黄色时，加入栗子一并炒香。

 

4　砂煲内倒入油，中火烧至七成热，放入蒜和大葱段爆香，溅入料酒后加水，倒入鸡块和栗子。水开后，转小火焖煮约20~30分钟。

 

5　栗子焖软烂后，再用少许生抽，盐和糖做最后调味。然后撒上芹菜梗和香菜，即可出锅。

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