 咖喱，健康的调味料！ 咖喱原产东南亚，是东南亚地区非常流行的一种调料。 它以姜黄为主料，另加多种香辛料，如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成的复合调味料。 其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。 姜黄素是一种酚类抗氧化剂，有助于控制血脂和促进热量产生，对心血管疾病有一定的预防作用。 而且，咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。  咖喱，让你爱上蔬菜！ 咖喱的神奇之处在于它简直百搭，搭配肉类味道浓郁，搭配蔬菜让简单的蔬菜味觉层次丰富，让人爱不释口。 咖喱杂菜 材料：西兰花、胡萝卜、土豆、洋葱、蘑菇、西生菜、白菜花、油菜、紫甘蓝、白甘蓝 做法： 1、先把蔬菜切成一块块的，切得平均一点，最好不要太小块，因为在煮的时间比较长，很容易就煮烂了。 2、然后把这些切好块的蔬菜一起放到锅里煮，等快熟了的时候，根据自己的口味放入二块或三块咖喱块，再加入半袋鲜牛奶，然后出锅前再调调味就可以了。  其实这道菜蔬菜的选择比较随意，自己喜欢就可以加什么，但最好选择比较容易入味的蔬菜。 《美国临床营养学杂志》曾经刊登过一篇论文，证实咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。 所以，这道菜还是一道减肥菜哦。  土洋结合的咖喱芋头鸡腿肉！ 做法： 把鸡腿肉切大块儿，然后放到锅里用葱花、姜片翻炒，差不多熟了的时候把芋头放进去，再加水，加点洋葱，最后放咖喱块，出锅前调调味。 除了芋头，其他的薯类比如说山药、地瓜也可以做成咖喱菜，鸡腿肉换成牛肉猪肉也都可以。 咖喱和肉类薯类的搭配不仅营养特别均衡，味道也是特别的赞，很多东南亚名菜都是这么搭配的。  咖喱鱼块，吃鱼的新方法！ 咖喱鱼块 做法： 先把鳕鱼用少量油煎一下，因为鳕鱼本身就出油，所以煎的时候放一点点油就行。 然后就跟做其他咖喱菜的方法一样了，加水，加咖喱块放一起炖，炖熟了之后调调味，就可以出锅吃啦！ 咖喱跟鱼搭配？ 那是必须滴！咖喱可以去腥味 ，还能丰富口感。 鱼应该选刺少的鱼，最好是深海鱼，Ω3脂肪酸比较丰富。 最后提醒大家的是，咖喱一般人群均可食用，但胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。 咖喱居然还能这样吃，赶紧点个大拇指分享给身边的朋友吧~ |
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