绿咖喱蘑菇鸡的做法1.鸡腿去骨,切块。做这道菜建议选用鸡腿肉,虽然麻烦点,但是好吃 2.在切好的鸡腿肉里放入一小勺淀粉、小半勺一勺料酒腌制十分钟左右。此时可以准备其他原料 3.草菇对半切开 4.起锅,锅热后放入油,油热后倒入腌好的鸡腿肉滑炒
5.鸡肉泛白后倒入绿咖喱调料继续翻炒 6.下入草菇翻炒两分钟 7.倒入清水,没过食材 8.放入干辣椒和姜片,盖上锅盖,中火炖十分钟 9.十分钟后倒入椰浆,继续煮十分钟 10.临出锅前再挤一点柠檬汁就大功告成了 烹饪技巧
1、这道菜要多保留一点汤汁,这样拌米饭才好吃。 2、这种调料已经有足够的味道了,所以除了在腌制鸡肉的时候放了小半勺盐,整个烹饪的过程中并没有再另加盐或者糖这样的调料。 3、如果你家附近的超市没有这种调料出售,又想品尝这种美味,可以考虑网购,现在网络的力量很强大,无所不能。 菜品特色
绿咖喱不辣,有一种特殊的、有别于黄咖喱和红咖喱的清香,配米饭吃很过瘾 |
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