发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
这个腌制羊肉串的方法是从回民老板那学习来的,因为经常在他那买牛肉羊肉,和老板熟识后,经过我的多次努力,老板终于肯把腌制秘方传受给我了。今天把它写成菜谱和厨友们分享,经过这样腌制的羊肉烤出来又香又嫩,非常好吃。以下的方子是按4斤羊肉的量腌制的。
羊肉洗净,用厨房纸吸干水份,切成大小合适的肉块,放入鸡蛋,黑胡椒粉、淀粉、老抽、料酒、蕃茄酱、盐,拌匀腌制2至3小时。
准备好竹签,把腌制好的羊肉串成肉串。
在羊肉串上撒上孜然,辣椒粉,刷上油,翻面撒上孜然和辣椒粉,刷上油。
预热烤箱180度,上下火中层,放入烤架,底层放一接油盘,把羊肉串放入烤架开烤,烤20分钟翻面再刷一次油,再烤20分钟后出炉享用。
一次腌制好4斤羊肉一餐肯定吃不完,可以串成串,按量分袋包好冷冻保存,随吃随取,提前2小时拿出解冻即可。黑胡椒粉和盐依亲们的口味自己酌情放。
来自: 必须执行纪律 > 《美食》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
秘制烤羊肉串配方大全
做法:1、将羊肉洗干净切成20块,把洋葱、青椒切成方块,然后用签子串起洋葱、青椒羊肉各一块,反复穿六次,撒上盐、胡椒粉、大蒜末、玉米粉,再撒上白葡萄酒、薄荷汁抹点油。配方:羊肉500克,盐7.5克...
烤羊肉串的N种做法,都在这了,快来学起来哦~
烤羊肉串的N种做法,都在这了,快来学起来哦~【烤羊肉串做法1】把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。烤箱做法:羊肉、洋葱、精盐、...
烤羊肉串的做法
烤羊肉串的做法 烤羊肉串的做法烤羊肉串的制作材料:主料:羊肉(瘦)1000克辅料:洋葱(灼ぃ?50克,鸡蛋100克,淀粉(玉米)50克调料:胡椒粉3克,孜然5克,辣椒粉5克,盐8克烤羊肉串的特色:肉质鲜嫩,香味扑...
烤羊肉串
烤羊肉串。家庭烤羊肉串很简单,烤箱烤的味道也很好,不比街上差哦,羊肉切块经过腌制,很入味,肉鲜嫩。烧烤料。孜然粉烧烤料辣椒粉(...
快过年啦!给家人做个烤羊肉串,外焦里嫩,没有羊膻味,口感不错
给家人做个烤羊肉串,外焦里嫩,没有羊膻味,口感不错。羊肉串好吃的关键在于外焦里嫩,还没有羊膻味。3、备调料:洋葱段,葱段,姜片,...
各地羊肉烤串配发做法大集合
各地羊肉烤串配发做法大集合。烤羊肉串(一)配方:羊肉500克、元葱37.5克、精盐、孜然粉各12.5克、辣椒粉7.45克做法:1、将羊肉切成厚片,元葱切碎,然后把羊肉片、元葱拌在一起腌制半小时,再用铁钎...
秘制烤羊肉串
秘制烤羊肉串秘制烤羊肉串。适量(依个自口味)秘制烤羊肉串的做法。烤羊肉串的做法。最解馋的烤羊肉串。竹签(长短不超过自家烤箱)开...
芝香羊肉串的做法
羊肉300克 炒熟的白芝麻10克 香葱2棵 生姜1小块 大蒜8瓣 淀粉适量 竹签8根 注:可酌情配料 食用油500克 (实耗80克) 香油小匙 料酒大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 ...
新疆名吃-----烤羊肉串
新疆名吃-----烤羊肉串新疆名吃-----烤羊肉串。估计用时: 5-10分钟正常风味:酱香味工艺:红外线烤主要材料: 羊肉 200克 辅助材料:洋...
微信扫码,在手机上查看选中内容