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火爆肥肠 材料：肥肠 青辣椒 青蒜 姜 蒜 葱 料酒 老抽 醋 酱油 米酒 辣椒 豆豉 香辣酱 山奈 八角 二金条 盐 糖 面粉 淀粉 胡椒粉 做法： 1. 肥肠中加入面粉和醋清洗干净； 2. 将洗净的肥肠和山奈、八角、姜、葱、料酒、老抽、盐、二金条、糖、开水一同放入高压锅，压十分钟； 3. 将姜、青辣椒切片，青蒜切段，备用； 4. 将洗净并卤好的肥肠切成段； 5. 取一小碗加入淀粉、糖、胡椒粉、酱油、米酒； 6. 锅内倒入油，放入辣椒，变色后放入姜、蒜、豆豉、香辣酱炒香； 7. 下入青椒、肥肠、青蒜、勾好的汁翻炒均匀即可。 |
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