萝卜干炒腊肉

萝卜干炒腊肉

发布日期： 2014年11月26日   来源： 市政府办公室   【字体显示：大 中  小 】

主料：猪五花腊肉200克。 　　配料：萝卜干100克、干红椒末20克、蒜苗30克。 　　调料：猪油、精盐、味精适量。 　　制法： 　　1. 猪五花腊肉洗净蒸熟后切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片，萝卜干浸软洗净，拧干水后切碎。 　　2. 取锅放油烧热，将腊肉放入锅中爆炒出油后，放入萝卜干、红椒末、精盐略炒，再加清汤少许焖至收汁后，放入蒜苗段，加味精拌炒均匀即可装盘。 　　特点：香辣不腻，风味廻异。