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还在吃烤鸡翅、烤鸡腿这么单调的烤箱菜吗？还在为家常小菜烦恼吗？ 没有好的食谱指导？这不算什么！！ 好的烤肉就是要好看+管饱！！ 比如说下面这几个，吃了绝对错不了~ 蜜汁烤猪排 深蓝小米粥 【介绍】 蜜汁烤猪排的味道类似奥尔良烤翅哦！微甜哦！ 【材料】
【做法】 ① 猪里脊肉切成1cm左右的肉片。 ② 家里有松肉锤的，最好用松肉锤捶打肉片，使之松散好入味。没有锤子的亲，可以用菜刀面拍打肉片哦！ ③ 放入姜丝、蜜汁叉烧腌料和清水。 ④ 用手抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏4个小时以上，也可以晚上腌上，第二天烤，更入味哦！ ⑤ 腌制一夜之后，挑出姜丝，放入铺好锡纸的烤盘上。 ⑥ 烤箱提前10分钟预热，200℃，上下火，将烤盘放进烤箱，中层，先烘烤10分钟。 ⑦ 烘烤10分钟之后，从烤箱取出来，猪排的两面都刷上一层蜂蜜。再放入烤箱，烘烤10分钟即可。 ⑧ 猪排烤好后，配上红酒，可以享用喽！ 【小贴士】 猪排大部分是使用猪肉中的里脊肉，里脊肉较少有肥肉，精瘦的里脊肉含有更多的蛋白质，它是我们身体重要的营养成分，而且猪肉中的脂肪和维生素都比较丰富，这些物质给人体提供充足的营养和能量，吃过猪肉的我们才能有力气干活儿，它是身体重要的能量来源。 荷香叫花鸡 糖小饼 【材料】
【做法】 ① 童子鸡一只洗净去毛 加花雕酒1汤匙，生抽1.5汤匙，五香粉1小撮，白砂糖1/2茶匙和盐搓匀 表面盖好保鲜膜，送入冰箱腌制一夜 ② 干荷叶提前用清水泡软后煮沸1分钟后放凉备用 ③ 葱打葱结，姜切片，蒜去皮拍扁后填入腌好的鸡内部 ④ 面粉300G，粗粒玉米面50G，酵母1/2茶匙，黄酒2汤匙和水150ML揉匀 ⑤ 盖上湿纱布在温暖处醒发30分钟备用，我试着加粗粒玉米面的原因是希望增加面团的粗糙感和透气性，没有可以不放，网传的方法都是直接用面粉做面团的 ⑥ 用荷叶包裹童子鸡 ⑦ 再将醒发好的面团擀开后包裹住步骤6的荷叶包 ⑧ 送入预热好200摄氏度的烤箱中烤1个小时 出炉后把外面的面壳切开将内部的鸡取出即可 黑椒蜜汁鸭胸 浅小朵kiki 【介绍】 此道菜中的鸭胸肉是我购买的料理鸭胸肉，试过很多方法烹饪。烤制的口感和风味真的是其它做法无可替代的，比煎的、炒的来的更加美味。 用烤箱烤的鸭胸肉，外焦里嫩。 表面刷了蜂蜜撒了一层黑胡椒粒，让表皮椒香脆嫩，还有一丝甜蜜。 烤箱的温度把肉汁紧紧的所在里面，切开里面鲜美的汁水就会飙出来，美味诱惑看得见。 没有料理好的鸭胸肉可以用鲜的鸭胸肉可以洗净用胡椒粉、料酒和盐先腌制下再烤。 【材料】
【做法】 ① 准备好鸭胸肉，（我用的是料理好的鸭胸肉，鲜的鸭胸肉可以洗净用胡椒粉、料酒和盐先腌制20分钟以上） ② 放在烤架上，下面接烤盘，以免烤出的油脂和水分滴落在下面的加热管上。 ③ 上下火220度烤10分钟表面微焦，刷一层蜂蜜 ④ 借蜂蜜的黏度上面撒黑胡椒粒，在放入烤箱转190度烤到表皮完全上色 ⑤ 豌豆和熟玉米粒用加了适量盐的清水煮熟 ⑥ 烤好的鸭胸肉切片，配煮好的豌豆和玉米吃就可以了 【小贴士】 ① 我用的是料理好的鸭胸肉，鲜的鸭胸肉可以洗净用胡椒粉、料酒和盐先腌制20分钟以上 ② 鸭胸放在烤架上，下面接烤盘，以免烤出的油脂和水分滴落在下面的加热管上。接油烤盘上放锡纸或者烘焙油纸用后更好清理。 ③ 配菜可以根据喜好自由搭配 烟鲳鱼 香儿厨房 【介绍】 这是一道上海传统经久不衰的菜肴，通过腌制后再入烤箱烘烤最后用红糖加茶叶烟熏即可，上桌的时候加上沙拉酱能调整和中和鱼肉的鲜美味，味道更佳。 【材料】
【做法】 ① 准备生姜和葱段 ② 先把鱼处理干净沥干水分，用刀先斜切后竖切成花刀形，这样更容易入味 ③ 均匀的抹上盐，加入生抽和料酒，再加入蚝油抹匀 ④ 把葱段加入后腌制2小时 ⑤ 之后放入烤盘，把酱料再均匀的抹在鱼身上后把葱段和姜片全部塞进鱼肚里 ⑥ 两面撒上一层食用油 ⑦ 烤箱180度预热后加入先考15分钟 ⑧ 之后取出再把余下的酱料撒一边再烤10分钟后取出 ⑨ 准备红糖和茶叶，烤盘上铺上锡纸，加入红糖，再把茶叶加入 ⑩ 把烤好的鲳鱼放入网架上，烤箱下档调制220度8分钟 过8分种后出炉 准备沙拉酱，挤上沙拉酱即可上桌 【小贴士】 ① 腌制的时间要看鱼的大小自己决定，小一点的鱼可以缩短腌制时间以免过咸。 ② 因为有烟熏过程，所以之前我没加入老抽以免发黑过头，事实证明是对的。 ③ 烤箱的温度和时间都要依照自己家的烤箱为定 美味猪肉铺 小英子 【材料】
【做法】 ① 备好原料 ② 里脊肉去掉白色的筋膜，先切成小块，再剁成肉泥 ③ 放入容器内，将调味料放入，顺一个方向搅拌上劲 ④ 烤盘铺上锡纸，用手沿着烤盘边缘压紧使锡纸与烤盘完全贴合，在锡纸上刷一层油。 ⑤ 把肉馅倒在锡纸上，在肉馅上盖一层保鲜膜，用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片 ⑥ 揭掉保鲜膜。 ⑦ 烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟. ⑧ 从烤箱里取出来将秘制糖浆汁刷在上面 ⑨ 撒适量白芝麻，去掉锡纸继续烤10分钟左右 ⑩ 取出翻面，再刷一层秘制糖浆汁，撒适量白芝麻。 继续入烤箱烤8-10分钟，视你摊的厚薄而定，基本上看到鼓泡泡就差不多好了。 烤好了就放在那里晾，刚出炉时还是有点软的，放凉后就会干爽许多了（我放了一夜）。 晾好的肉铺切去不规则的四边 再切成块就成了 【小贴士】 ① 猪肉铺最好用里脊肉，或者纯瘦肉。用筋皮少的肉好操作也好吃 ② 老抽不要放太多甚至可以不放，老抽放上颜色会暗。 ③ 最后几分钟要守着查看颜色，看见鼓大泡泡就差不多好了，也可以用手捏捏看湿度，不要烤过很容易烤焦的。 ④ 鱼露一般家庭用的少，没有可以不放适当增加料酒的量。 |
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