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秋天来了，一向识得养生的广州人都会煲应节的秋季汤水，润肺降燥，调理一家人的身体。这次，玩乐君收集了广州煲汤达人的汤谱。每个达人都有自己的看家本领，皮肤干、喉咙痒通通有秘方解决~ @注册纪念日:秋风起，天气开始变得干燥。最常见的是皮肤变得搔痒，嘴唇干裂等症状出现。需要煲滋补润燥靓汤来帮忙。 莲子具有安神、清心除热、滋养补虚的功效。百合滋润、养阴、润肺的功效。排骨有骨胶原、蛋白质等。拿三样东西一起煲汤。 莲子百合排骨汤 材料：莲子、百合、排骨、红枣、元肉、杞子 做法： 1.排骨洗净，斩件 2.往锅内加水，倒入排骨，煮沸，焯水，过冷河捞出备用 3.莲子去芯洗净，红枣去核洗净，百合元肉杞子洗净 4.往锅内加水，将所有的材料一起放入锅中，盖上锅盖，炖1小时，然后适量加盐，即可食用 @katherine-zhong:最近早晚都有秋凉的感觉了，喝点把鱼滚成奶白色的汤，很暖身。加上苹果，十分开胃。 苹果木瓜鱼尾汤 材料：脘鱼尾一条，木瓜一个，苹果半个、去核红枣几粒、生姜三片 做法： 1、全部材料洗净备用 2、小火煎香生姜下鱼尾煎至金黄色，转大火加入足够的水盖盖子 3、等水滚再加入其他配料，大火滚开后转文火煲半小时，落盐调味即可 白菜干鸡脚汤 材料：白菜干半包、鸡脚若干、南北杏、麦冬、蜜枣、猪展 做法： 把所有的材料洗净后放在高压锅一起煲2小时即可 @焰火玲珑：花生，也叫长生果，长寿果。看名字就好有益。花生有促进生长发育，健脑益智，健脾养胃，润肺化痰等作用。时不时做些花生的菜肴食用，还是不错的。 花生排骨汤 材料：花生，排骨、红枣，姜片，矿泉水，盐 做法： 1、所有材料清洗干净，排骨飞水后沥干水份 2、把所有材料放入容器中，加入适量矿泉水，用保鲜膜包起 3、取蒸锅，加入足够清水煮沸，放入花生排骨汤，隔水蒸2-3个小时后取出 4、吃前下盐调味。 水鱼枸杞淮山汤 材料：鲜淮山、水鱼、猪肉、枸杞、蜜枣 做法： 新鲜淮山切段，水鱼和猪肉沸水，枸杞浸泡洗净，加蜜枣一齐放高压锅1个小时煲 @脐橙妈妈：瘦肉汤应该是广东家庭的家常汤水，特别是有小孩的家庭，一周起码也炖上1-2次。瘦肉汤可以炖，如果有时候比较忙，我会选择在做饭的时候蒸上，这样还可以吸点米汤水。据说，瘦肉汤有增强免疫力的功效。免疫力下降，经常感冒的，一个星期可以做两次。 瘦肉炖汤 材料：瘦肉250g、无花果、杏仁适量、姜一片 做法： 1、瘦肉洗净，剁碎，放入炖盅备用 2、无花果、杏仁稍微泡一下，洗净 3、无花果对半切开，杏仁用刀背敲碎，炖盅内加入凉开水，姜片，浸泡30-45分钟 4、炖锅内加水，炖1.5小时，调味即可饮用 @飞来木：家里一直喜欢用石斛煲汤，够晒滋阴，小朋友有时燥热，钟意扭计，喝了会没那么烦躁。大人喝了，会回甘，滋阴效果很好。味道有点像中药，哄儿子每次一口气喝完就好。 石斛花胶炖瘦肉 材料：石斛15g，花胶20g，猪瘦肉80g，生姜2片 做法： 1、石斛洗净，稍浸泡 2、花胶用热水和姜浸泡6小时，若嫌腥味太重，可在浸泡后晾干，在锅内下油稍炒片刻，然后洗净切块 3、猪瘦肉洗净后切小方块，与生姜一同放入炖盅 4、加入清水250ml（约1碗量），加盖，隔水炖3小时 @kitiway：海底椰煲螺肉的汤非常清甜，适合秋天喝，很润肺。花胶煲鸡是经典搭配，补充胶原蛋白。 海底椰螺肉花胶鸡汤 材料：鸡半只，响螺1片（巴掌大的1片），海底椰20克（一手抓），花胶20-30克，姜片5-6片。（汤时3-4人喝的量）。 做法： 1、鸡飞水滤干 2、响螺泡水两个小时 3、花胶泡水两个小时 4、海底椰洗干净泡水半个小时 5、切好姜片备用 6、所有食材准备好 了就一起放到锅里煮，煮2个小时就可以吃了 收藏先，下次煲汤不用愁！
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