【原创】素拌面

作为一个地地道道的北方人，没有什么主食比面条吃得再舒坦的了。自己动手做的素拌面总会让我想起家的味道，那香辣，那Q弹，超级好吃！

烹饪难度：容易	烹饪时间：30
主料
面条 250g	线椒 3个
小芹菜 2颗
调料
蒜 7瓣	小葱 1颗
花椒 8颗	八角 1颗
胡椒粉 1/2茶匙	生抽 1/2茶匙
芝麻油 1茶匙

做法步骤

1

备好所需食材，线椒，小芹菜切碎，葱蒜切末待用

2

锅里倒入适量的油，待油六成热后，放入八角和花椒爆香后，捞出

3

放入蒜末爆香再，放入切好的线椒和小芹菜翻炒

4

加入蒜蓉辣椒酱，中小火翻炒出红油，最后加入生抽，胡椒粉盛出

5

另起锅，锅里放入足量的水，待开后，煮至面条熟

6

捞出后，先拌入芝麻油，拌均匀，再拌入炒好的素酱，撒葱花即可

烹饪小窍门

1、炒素酱加入的蒜蓉辣椒酱中已经含有足量的盐分，所以无需再额外加盐； 2、面条煮好后，拌入芝麻油，可以避免面条间的粘连。