蒜香鱼

简介

跟死党去外面吃过蒜香烤鱼，就想着怎么做味道一样出来，解解馋

罗非鱼	500g
蒜头	一头
洋葱	一个
配菜	海带，木耳，芹菜，豆芽，腐竹等
盐	2小勺
料酒	3勺
生姜末	少许
开水	400毫升
鸡精	少许

蒜香鱼的做法

罗非鱼杀了洗净，把鱼肚里黑膜去掉，拿盐，料酒，生姜腌制一下

洋葱一半切成粒，蒜头也切成粒

剩下半个洋葱，胡萝卜切成片放在盘中，腐竹，芹菜切成段放在盘中，海带，豆芽洗净放在一起

锅内倒入油，放入洋葱粒，开小火煸一下，再把蒜头粒放下去煸炒，煸香变色蒜头断生蒜味没，就可盛出，在盘中加入开水，放盐，鸡精调盐淡，就是蒜香水

锅内倒油，油热放鱼皮下去煎，要晃晃锅避免鱼皮粘锅，煎出香味翻面煎鱼肉那一面，看到煎出黄色就可以盛出

锅内有煎鱼剩下的油倒入洋葱，胡萝卜，海带，木耳，腐竹，豆芽把鱼肉朝下，鱼肉朝上摆好，倒入煸好的蒜香水，开小火煮开，就可以上桌开吃了

小贴士

这个蒜香鱼可以边开火边吃，胡萝卜菜难熟可以提前焯水一下，想吃辣的朋友可以放辣椒，这个蒜香鱼想吃什么配菜自己可以加，配菜一定得在鱼的下面，吃在从底下捞出

蒜香鱼的答疑

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