|
天赐酥梨润秋燥 今年，济南的暑天特别热。立秋过十多天，一场冷空气就把济南送进了秋天，天气迅速变得凉爽起来。同时，人们很快就明显地感觉干燥，口鼻干、皮肤干。秋燥开始发威了。由于秋燥的影响，人们秋季常常患感冒、咳嗽、咽干咽痒、皮肤瘙痒等疾病。所以必须注意生活规律、多喝水、多吃水果，预防秋燥对人体的危害的发生。 什么东西对秋燥有较好的对抗与治疗作用呢？天赐酥梨润秋燥。 我国的古人通过对自然的观察，逐步总结了一些规律，譬如季节的特点：春风、夏热、长夏湿、秋燥、冬寒。这些季节的天气特点总结得很到位，年轻的时候还感觉不到，随着年龄的增长，越来越体会到古人的智慧。 怎么解决秋燥呢？多喝水，多吃水果等。其中梨就是最好的解决秋燥的水果，当然梨也可以入药，譬如治疗秋燥咳嗽的桑杏汤就用了梨皮。梨是上苍赐予人类的最佳秋季时令水果，号称“百果之宗”。秋季燥邪较盛，梨一般只在秋季成熟，季节性很强，是专门来制约燥邪的。虽然现在大棚技术发展很快、很普及，大棚栽培西红柿、黄瓜、辣椒，有的还用大棚栽培油桃，以便提前上市、卖个好价，但你没见过大棚栽培梨的吧。所以，梨应该是道地水果、道地药材。夏天的西红柿、黄瓜等也是道地蔬菜，而春天、冬天的西红柿、黄瓜就不是道地蔬菜了，5月份上市的桃、甜瓜等也不是道地水果，现在有个词“反季节蔬菜”或者“反季节水果”。人们在食用这些蔬菜、水果时，明显感到淡而无味、没有应季的同类味道足。这就是“应季果蔬”与 “反季节果蔬”的差异。中医上讲“道地药材”，所谓的“道”就是顺应自然界的生长之道，如果违背自然之道而培植，即便培植出来，营养成分也没有那么丰富，味道也没有那么充足，就像那些反季节蔬菜；所谓“地”就是指特殊的地理位置，一方水土养一方人，一方水土养一方药材，四川雅安的黄连、松潘的川贝、抚松的人参、河南怀庆府的山药、牛膝等，“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”，药材的产地也非常重要。梨对纬度的要求很宽松，全国各地都能生长。梨的品种繁多，我所知道的就有莱阳梨、红梨、雪梨、砀山梨等。 梨的吃法很多，生吃，蒸着吃，煮着吃，将其打成梨汁喝……总的来讲，生吃时，寒性较重，许多脾胃虚寒的人不耐其寒性，容易导致胃胀、胃痛、腹泻等问题，如果将其蒸煮弄熟，就可以很好的避免这些副作用。有一年，我曾经看过一个患者，76岁，身体素健，因为晚上临睡前吃一块梨，后半夜开始出现腹胀、腹泻，至次日中午，泄十余次，呈水样泻。疲劳乏力，卧床不起，精神尚可。不愿去医院，非得请我去看。看后感觉一般情况还可以。以附子理中汤为主，酌加香连丸，配伍石榴皮，三剂，水煎服，日一剂。饮食以小米粥油，配合小咸菜。一剂而泻止，三剂而痊愈。相反，大便干结难下的患者可以多吃生梨，可以起到生津止渴、润肠通便的作用。有的人讲，生吃可以润六腑之燥，熟吃可以养五脏之阴。当然，梨的主要作用还是在于清热润肺、通大便，归肺与大肠经。 当然，其性寒凉，也能清心肝之火。譬如《红楼梦》第八十四“王道士胡诌妒妇方”，其中谈到贾宝玉到天齐庙里去烧香还愿，问庙中卖膏药的王道士：“可有贴女人的妒病方子没有?”王道士说：“贴妒的膏药倒没经过，倒有一种汤药或者可医”。这叫做“‘疗妒汤’：用极好的秋梨一个，二钱冰糖，一钱陈皮，水三碗，梨熟为度，每日清早吃这么一个梨，吃来吃去就好了。”这当然是临时凑趣，胡诌出来的笑话。胡诌也得多少有点根据。不然的话，可以入药的果品甚多，也都甜美适口而没有副作用，为甚不用莲子，枣脯而偏要用这三昧呢?梨甘寒酸，能润肺凉心，冰糖甘寒无毒，润心肺大小肠热、解酒毒，陈皮苦辛而温无毒，能泄能散，理气燥湿。梨和冰糖凉润心肺之火，而性甘寒，久服不免生湿，故配燥湿之陈皮，便之流动。且陈皮又可理气化痰而解郁法。寥寥三味平淡之品虽未必真能疗炉，但也合乎以上的分析，长服久服，有益而无害。 |
|
|
