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秋冬起，三蛇肥，广东人各种野味，打锅自然跟上秋冬季节奏。接下来10月底又是降温的时候，这时候补一补，当然最好不过了。那在广州有哪些食蛇靓店不能错过呢？ 地址： 番禺区 市桥街东沙村东沙工业牌坊前(公交东沙村站) 电话： 13316114959 13312816388 餐牌除了主打的蛇锅之外，还有小炒与点心，以顺德风味为主。小炒价钱就是普通农家菜的价位，很亲民。今次小盆友要试的是水律蛇三品皇，一直在预估着分量，虽然偶家就4人食。不过也为了确保饱肚点多了一个蛇血腊味煲仔饭。 水律蛇三品皇只要材料是水律蛇，鳄甲龟，土鸡，野生白木耳，藕片，玉米。汤底十分鲜甜，如果汤要续加，也是鸡汤，不会加水给你的。水律蛇在锅里要再炖个 30分钟才比较淋，牙齿不好的大叔就要等上一段时间了，哈哈~~鳄鱼龟与土鸡的分量也是杠杠的，而且肉肉很多，而不是骨头或者头尾之类的鸡肋部位。骨胶原得到十分充分的补充。藕片很绵，玉米甜，白木耳不多见，要多食。水律蛇肉质与味道都与鸡肉无异，目测分量应该有一条。 软骨侧鱼，真的可以成条吞入肚子的鱼，要你自己体验了。温馨提示就是必须要趁热食，尤其是怕腥的人。肉鲜，煎得脆香，不用挑骨直接吞很过瘾。 叫了一煲饭，直接店家就把霸王餐的白饭给偶忽略了，依家小盆友才发现，哈哈。不过算了。煲仔饭值得一试，38元一煲的分量，大约是三人量，如果是饭桶的话，应该不够食。米饭相当香口，食得出是靓油，生晒的农家腊肉就是有种天然的风味，很满足的一煲饭，而且蛇血还没有什么腥味的，值得推荐。 地址： 荔湾区 镇安路文化公园奕苑内 电话： 020-81012293 小时候常常和爸爸妈妈来的店，虽然镇安路变成了康王南路，文化公园逐渐衰落，水蛇村还是维持原来的风味。以前广州管的比较松，外面的水箱里面都是各种珍馐野味，但现在只有几条小蛇。 必须点的就是椒盐水蛇，别以为味道很重会把蛇的鲜味夺去，其实真是椒盐的香味更加衬托，将蛇皮蛇杂煮粥味道更是好。再点半斤新鲜的沙虾白灼就更棒了。这家跟芳村的鹅公村是一家，所以也有地道的鹅可以吃，强烈推荐哦，一出文化公园地铁站就是! 地址： 荔湾区 穗盐路口(近葵逢桥) 电话： 020-81610245 13316206165 盐焗系列是悦榕庄的招牌菜之一，这个盐焗王蛇很香，皮脆肉滑，好好味!连吃完后都觉得口齿留香。这里的位置有点偏，交通不算方便。适合自驾过来。不过为了美食，专门坐车“远来”品尝，也是挺值得的。 环境，前面说过了，它家像是四合院、又像是小庄园、又具有农家餐厅风格的环境，让人来到这里觉得有回归大自然的感觉，而且据说它的夜景让人有种到了丽江的感觉。 地址： 越秀区 光孝路62号(近中山六路) 电话： 020-81083790
比如陈皮骨好香，里面有点甜，好好吃，水蛇粥够晒鲜香，炒牛河够锅气，牛肉都算几多。来吃宵夜嘎话应该不错，性价比其实不算高，碟头不大，但是胜在味道好。有机会会再来吃的，挺不错。 地址： 番禺区 番禺大道北793号(龙美村口) 电话： 020-84890133
椒盐水蛇很香口，一份水蛇不多哦，大概有十件左右的，椒盐做法也掩盖了水蛇的新鲜度，但确实好吃。椒盐青虫养，整只的，所以可能有些小伙伴也不大敢吃的。 水蛇粥粥底很绵很滑，口感很赞，不会像其他店那样水跟粥分开。蛇很鲜甜!'干碧鸡炒米粉好香口，姜汁芥兰片好爽甜，环境都服务都五错!老板娘还热情的送了小食，赞!下次还会再来。 地址： 番禺区 迎宾路396号龙美村口第一牌坊侧(番沙加油站旁) 电话： 020-84807562
番禺集北水蛇粥，椒盐蛇碌味道好像陈皮骨，而且两斤几蛇有十二块平均一块肉十八元，鸡脚味道有点药味还可以，水蛇粥味道好味好大一锅，最好食原来是那干炒牛河。很有风味的一间店，椒盐蛇碌又香又脆，再加一锅水蛇粥真是绝配。 一家经营了很久的餐厅，和集美村口的那家的门面太像了，来过这么多次水蛇粥很鲜很绵滑，椒盐蛇碌和青养好香，味道偶尔出品不稳定，咸淡相间吧，但大多时候都是不错的，炒粉炒菜够镬气，价格就因应蛇的大小而定了。 地址： 番禺区 坑口路(近沙墟二乡府) 电话： 020-84617468 020-84694998
今天又去了~还是那么好吃~鸡蛋炒河粉~~大榕蛇配个水鱼~又滑又嫩~其他都太老咬不动~虽然远但仍喜欢去~实惠劲道~其实两碟蛇骨两碟蛇皮加八九碟的蛇肉共计八斤东西，但是对于八个人来说分量还是少了一些，即使还包括一只鸡，两盘的蛇血炒饭加两盆菜。 如果不说，可能还不知道炒饭是加了蛇血的，因为完全没有血的腥味和普通炒饭差不了多少的卖相，而且有点淡~~不过可能酱油真的偏咸的缘故，所以炒饭的味道刚刚好。 地址： 越秀区 东风东路760号 电话： 020-87339888 020-87338166
值得一提的老店!曾经以“椒盐蛇碌”享誉盛名，非典后又以其“者者锅”屹立不倒 慕名而来，的确没有辜负期望，蛇的味道一级棒!还有名不虚传的嘟嘟煲，试过不忘!强烈推荐! 惠食佳 环境差，服务差，不过出口真是吾错，好味! 果然蛇先真是这里的招牌菜，比依家卖广告的濑尿虾好食。其它的菜品都很不错哦。 门面不明显的高档餐厅，超正!当晚吃左一条海豹蛇，两食~~重有黄鳝饭、濑尿虾……全部扫清!出品好好，超好味!以后会阶段性不间断地去，一定要试晒所有招牌菜!!! 地址： 天河区 花城大道88号珠江新城高德汇2座四楼(地铁猎德A出口)(花城湾牛肉火锅旁边) 电话： 020-38894643
先讲讲环境和地点。佢家店位于地铁5号线猎德站A出口。一出口有间kfc，入去上黄观光电梯上四楼就到，比较方便。我地系包房就餐，环境唔错，有独立厕所。灯光以黄色为主，顶部嘅圆形灯饰睇起身几豪华。 食嘅方面，呢次真系有惊喜。因为系“食自己”(本人属蛇，搞下gap)，哈哈。之前关于蛇嘅菜式，就系水蛇粥。但呢次有好多种食法。首先推荐系卤水大蛇，呢道菜系我食得最多嘅一道(脸红)。入味，蛇肉咬落去好够味，弹牙。 然后就系椒盐蛇碌，个人认为比较咸，只食到椒盐嘅咸，食唔出蛇嘅鲜。除了两道熟嘅。仲有即碌即食嘅净蛇肉，蛇皮。蛇肉好鲜甜，沾少少商家提供嘅野味酱就已经好好食(因为呢个酱偏咸，中意重口味嘅可以沾多啲)。蛇皮虽然煮好耐，但都够爽! 地址： 荔湾区 文昌南路2号广州酒家(近上下九) 电话： 020-81380388
小伙伴教落，食蛇必须落手，先食得过瘾！咬着蛇肉的一边，一撕而过！WOW~估唔到蛇肉都几多，肉质结实，伴着爽滑的蛇皮，口感分明！
鳄鱼龟，肉质肥厚嫩滑，汤汁入味，特别是表面一层的外皮，蕴含丰富骨胶原，女士们的最爱，落力食多几件补补先得！ 红烧乳鸽食得多，清煮乳鸽就好少食到，吸收咗蛇肉、鳄鱼龟的鲜甜，乳鸽更加嫩口，仲有野生白木耳、莲藕等配菜，大大锅一行四人都食唔晒！ 冬天仲是火锅最应景，来到榕记，必须试下特色的蛇肉打锅！全部都是蛇！蛇！蛇！农夫山泉水搭配蛇骨熬成汤底，蛇碌、蛇皮、通心蛇、蛇肉起片打锅！场面太凶狠，请慎重往下拉！
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