蜜汁香煎带鱼

 

 

 

材料：带鱼段、姜片、盐、蜂蜜

做法：

01、带鱼切段，打上花刀。洒上盐淹制20分钟。

02、用厨房用纸檫干水份，（有水份就会粘锅）

03、锅内热油，放入姜片煎片刻．保持小火慢慢煎，放入带鱼段略煎3－5分钟至鱼皮硬身。这时再用锅铲翻面。过早移动鱼段会铲破鱼皮，甚至铲散鱼肉。

04、出锅后，淋上少量蜂蜜即可（蜂蜜不可太多，否则就会太甜，抢了咸味）。