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22、薤白 薤白善理气而宽胸。 大家好！上节课我们讲到暖胃良品胡椒，在厨房里，常用它作为调味剂，有开胃进食的作用。 而中医认为它温中散寒，下气消痰，所以人体饮食寒冷，痰饮积滞，通过在菜肴里头，配些胡椒就能够加大胃肠动力，把这些食物寒积炼化。 所以我们可以把胡椒看成是加大胃肠动力的药，胃肠动力为什么会减退呢？ 一方面是饱食超载了，另一方面是寒冷伤了阳气。 我们看一辆车，动力为什么会选得不足，有两方面原因，一方面是用久了，长期超载，负担过重，损伤了机头。 所以中老年人很多老寒腿，老寒胃的，大都是长期暴饮暴食，或饮食过度，劳伤肠胃所致。 第二方面大家看，为什么冬天摩托车很难打火，即使机器启动后，也要让它烧一段时间，才能够进入正常工作状态。 可见寒冷不单能让动植物生长缓慢，也能够让机器变得缓慢。 同时更能够让胃肠动力不足，蠕动变缓慢，这就是为何我们经常要叫病人远寒凉忌生冷的道理。 张仲景很重视忌口，他在《伤寒论》饮食六忌里头，第一忌就是忌生冷。 大家不要一味吹吹风风凉就是伤寒，饮食生冷更是脏腑直接伤寒，这时脏腑缺乏一股阳火，气化不足，所以胃肠蠕动力就会减退，食物搁在那里，上下不得，运化不了，人体或胃痛，或吐清水酸水，或拉肚子，甚至食物堵塞在胃肠道里，腐烂腐败，这些浊气上攻，导致人像晕车那样，头晕呕吐。 其实说白了都是胃肠功能减退的表现，在南方你如果不懂得治胃肠病，是行不通的，为什么呢？ 南方地薄不比中原土厚，所以南方脾胃病的病人特别多，这也是中医因地制宜细想的运用。 所以为何一些南方的老中医善用补中益气汤跟平胃散跟二陈汤、温胆汤，灵活加减变化，治疗各类杂病。 因为补中益气汤，能让脾宜升则健，二陈汤、平胃散以及温胆汤，都是同气连枝的方子，能够让胆胃肠消化道下降，这叫胃宜降则和。 这样脾胃盘旋升降，就像太极里头的阴阳鱼一样，相互循环，往来无端，这样人体中焦气机转得活，身体内外上下，左右四维，都会因此而得到水谷精微供养而平安。 所以脾胃排脾胃论，在南方是很受用的。 食物要赖脾胃才能够消纳吸收，为身体所用。 药也要赖脾胃才能得到运化。 所以不管什么病，当脾胃功能不足，动力不足时，我们都要照顾到它。 常有些老中医在一些方子里头，放些木香山楂，或者谷芽麦芽或者焦三仙。 我们问他，病人没有反映食积，怎么用上这些药呢？ 他笑笑说，食物赖脾胃以吸收，药物赖脾胃以运化。 重用这些消食化积，行气化滞之品，可以治疗食积气滞。 轻用可以健胃通肠，加强胃肠动力，不管什么病，胃肠动力加强了，身体的正气总会增多。 肠胃有一分调和，正气就有一分充足。 肠胃有一分损害，正气就有一分消减。 这就是老中医在治疗慢性病疑难病过程中的心得之言。 而胡椒在《药性赋》中是主祛痰而除冷的，胃中的冷痰会使胃肠动力不足，浊阴不降就会导致中焦痞满难受。 故在《本草经疏》中说，胡椒，其味辛，气大温，性虽无毒，然辛温太甚，过服未免有害，气味俱厚，阳中之阳也。其主下气、温中、去痰，除脏腑中风冷者，总因肠胃为寒冷所乘，以致脏腑不调，痰气逆上，辛温暖肠胃而散风冷，则痰气降，脏腑和，诸症瘳矣！ 大家可能这段古籍你要懂得抓住重点，用好胡椒就要抓住肠胃为寒冷所乘，动力不足。 这样你就能百用百效。 如果是阴虚火旺，火湿热内扰，就要慎用了。 为什么呢？ 前面我们讲到，用错了寒热，用错了胡椒，反而会加重病痛。 故《本草备要》中说，多食则发痔疮，脏毒，齿痛，目昏。 《随息居饮食谱》中说，多食动火燥液，耗气伤阴，破血堕胎，发疮损目。 故孕妇，即阴虚内热，血证痔患，或有咽喉口齿目疾者皆忌之。绿豆能制其毒。 大家看，胡椒虽好吃，但也不可多吃，现在很多人贪食麻辣香燥，所以吃出咽炎，食道炎，吃出目疾痔疮来。 |
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